Новости Костромы и Костромской области

Телефон Бизнес-Курьер 22-22-44
A+ A A-


Мороженое в начале века: почему костромичи боялись есть это лакомство на улице? Избранное

Оцените материал
(1 Голосовать)

Наступало лето. Город захватывала жара. Костромичи переходили на лёгкую одежду и спасались от зноя и пыли под сенью садовых и бульварных деревьев, где плюсом ко всему можно было ещё купить и мороженое.  

О «бульварном» мороженом в «Воспоминаниях костромича» С.М. Чумаков написал так:

В начале малого бульвара стояла деревянная будка, в которой в летнее время торговал мороженым известный всей Костроме Михеич. Мороженое изготовлялось им самым первобытным способом, но было очень вкусного качества и самых разнообразных сортов, почему и пользовалось большим спросом.

Любовь горожан к мороженому  местный журналист изобразил в шутливом четверостишии:

Кострома, как все старушки,

Любит сладкое весьма

И с мороженым кадушки

Очищает вмиг до дна.

В XIX веке мороженое относилось к разряду домашних деликатесов. Готовили блюдо повара, работавшие при богатых домах. Ну а рецепты можно было найти в любом журнале для семейного чтения. Со временем лакомство стали делать в ресторанах и кафе. 

Первые киоски для регулярной торговли мороженым появились в городе в 1880 году. Мещанам Лисину и Михееву разрешили устроить балаганы для торговли мороженым на городском бульваре. Позднее появился новый способ торговли мороженым – вразнос. Подробности этого вида торговли сообщает опять же С.М. Чумаков:

Появлялась ручная повозка с ящиком, набитым льдом, тут же продавалось мороженое, которое отпускалось потребителям вложенное в больших гранёных рюмках. Для извлечения же мороженого выдавалась костяная ложечка, так что мороженое надо было есть, не отходя от тележки. После чего посуда и ложка прополаскивались в талом льде, вытирались фартуком не первой свежести и были готовы для следующего потребителя.

Надо заметить, что со времени открытия мест продажи мороженого этот продукт «образованная» публика игнорировала из-за плохой гигиены. Впрочем, относительно чистоты и натуральности самого продукта сомнений ни у кого не было, так как за местами, где изготавливалось мороженое, был строгий санитарный надзор. Кроме того, закон разрешал изготовителям применять только безукоризненно свежие ингредиенты без каких-либо примесей вредных для человека – не допускался даже сахарин.

Иногда все же отмечались случаи отравления мороженым. В этом случае торговлю закрывали до полного разбирательства. Главная беда мороженщиков оставалась прежней – они не могли обеспечить потребителю стаканы и ложки должной чистоты.

Мир мороженщиков был сосредоточен в центре города. Их киоски действовали на городском бульваре, на Малом бульваре у волжской беседки, у церкви Воскресения и на Русиной улице. С приездом цирка киоск открывался на Сенной площади. Развозные торговцы предпочитали стоять на Сусанинской площади, на плацу. Здесь им разрешали торговлю в базарные дни. Многие предприниматели пытались открыть на главной площади постоянную торговлю мороженым, но городские власти  решили не превращать Сусанинский плац в торговый рынок и не дали разрешения.

Летом хорошего мороженого можно было съесть в кинематографах, в садах, где гастролировали концертные и театральные труппы. В этих очагах культуры и образованный костромичи не отказывал себе в удовольствии полакомиться вкусным натуральным мороженым.

Текст и иллюстрация - книга Андрея Анохина «Кострома в будни и праздники».

Оставить комментарий

Поля, отмеченные(*), обязательны для заполнения. HTML-коды не допускаются.
В комментариях запрещается использовать нецензурные выражения, оскорблять честь и достоинство кого бы то ни было. Главное требование: соблюдение действующего законодательства. Рекомендуется максимально лаконично излагать свои мысли. Администрация оставляет за собой право модерировать сообщения.

Ирина Очагова

Редактор  информационного портала www.ko44.ru

Адрес: editor@ko44.ru 

БЛОГИ

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Пред След

Кинооткровения, или почему я не люблю попкорн

Кинооткровения, или почему я не люблю попкорн

04-08-2017

Я обожаю кино. Нет, вот так – я обожаю ходить в кино. Чтобы огромный экран, темнота, полный зал, тол... Подробнее »

Просмотров:454 Нет комментариев

30 лет – мужа нет. 35 – я иду тебя искать?

30 лет – мужа нет. 35 – я иду тебя искать?

11-06-2017

Большая часть моих подруг в свои «немного за тридцать» одиноки. Поди, принца своего ждут, скажете. Н... Подробнее »

Просмотров:4063 Нет комментариев

Автопутешествия глазами костромичей: как выжить на российских дорогах

Автопутешествия глазами костромичей: как выжить на российских дорогах

25-05-2017

Мой папа всю жизнь мечтал проехать на поезде от Москвы до Владивостока. Именно на поезде, чтобы всю ... Подробнее »

Просмотров:1771 Нет комментариев

Пять причин посетить Пэр-Лашэз в Париже

Пять причин посетить Пэр-Лашэз в Париже

03-05-2017

Этот пост посвящается моему папе. Спасибо, что осенью 2007 года познакомил меня с этим местом, котор... Подробнее »

Просмотров:1292 Нет комментариев

Почитатель печати, или самое «старомодное» признание в любви

Почитатель печати, или самое «старомодное» признание в любви

15-04-2017

Я не из тех, кто хихикает над фразой: «Книга – лучший подарок». Я из тех, кто заходит в Питере в кни... Подробнее »

Просмотров:1704 Комментарии (1)

Как я учила французский язык

Как я учила французский язык

27-02-2017

Самые популярные вопросы, которые мне задают с тех пор, как я переехала жить во Францию, -  это «как... Подробнее »

Просмотров:2791 Нет комментариев

Поскользнулась, очнулась – гипс: как выжить в Вохме

Поскользнулась, очнулась – гипс: как выжить в Вохме

20-02-2017

Февраль. Перелом зимы. Сегодня еще и перелом кисти руки со смещением у моей мамы. Ну что, скользко в... Подробнее »

Просмотров:3298 Комментарии (4)

КОСТРОМА-2016: 16 событий и явлений, которыми нам запомнился ушедший год

КОСТРОМА-2016: 16 событий и явлений, которыми нам запомнился ушедший год

07-01-2017

Корреспонденты портала КО44.RU вспомнили, какие новости были самыми обсуждаемыми в ушедшем году. Подробнее »

Просмотров:4254 Нет комментариев

Отпуск во французской деревеньке, или тот самый отдых, возвращающий в детство

Отпуск во французской деревеньке, или тот самый отдых, возвращающий в детство

02-01-2017

Надеюсь, вы помните, что в одном из своих постов я рассказывала про уже полюбившуюся всем французску... Подробнее »

Просмотров:3085 Нет комментариев

Непредсказуемое новогоднее настроение: краткое руководство пользователя

Непредсказуемое новогоднее настроение: краткое руководство пользователя

30-12-2016

…Помню, когда мне было 19, а сестре 21, в канун Нового года она меня спросила: "А у тебя есть нового... Подробнее »

Просмотров:2459 Нет комментариев

Последние комментарии

Фото дня

На правах рекламы
Университет «Синергия»
На правах рекламы
На правах рекламы

«Информационный портал КО44.РУ» - свидетельство о регистрации СМИ ЭЛ № ФС ‎77 - 69069 от 14.03.2017 года
выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций.
При полном или частичном использовании материалов, активная, индексируемая гиперссылка на KO44.ru обязательна.

© 2006 - 2017 ООО "КО44.РУ"

Вход или Регистрация

Вход

Регистрация

Регистрация пользователя
или Отмена