Растворимый кофе: польза и вред

Растворимый кофе в 2025 году рассматривается как напиток с определёнными полезными и вредными свойствами.

Польза:

Содержит кофеин (около 55-60 мг на чашку 200 мл), который повышает бодрость, улучшает внимание и настроение, способствует выбросу адреналина и положительных эмоций 1 2 3 7 .

Богат антиоксидантами (хлорогеновая кислота, полифенолы и др.), которые помогают бороться со свободными радикалами, снижают окислительный стресс, улучшают метаболизм и поддерживают здоровье печени и мозга 1 3 8 .

Содержит меньше кафестола — вещества, способствующего образованию атеросклеротических бляшек, чем молотый кофе, что делает растворимый кофе более безопасным для сосудов 2 6 .

Обладает мочегонным эффектом, что помогает снять отёки 4 5 .

Быстро и удобно готовится, имеет доступную цену 4 .

Вред кофе:

Может содержать повышенное количество акриламида — потенциально вредного вещества, связанного с риском развития некоторых видов рака 5 .

Повышает кислотность желудка, что может вызвать раздражение слизистой, гастрит и язвы, особенно при употреблении натощак 4 5 7 .

При чрезмерном употреблении (более 3-5 чашек в день) вызывает бессонницу, раздражительность, тревожность, повышение давления, тошноту 4 5 7 .

Может ускорять процессы старения кожи, приводить к обезвоживанию и вымыванию витаминов и минералов из организма 7 .

В некоторых продуктах растворимого кофе могут присутствовать добавки — красители, ароматизаторы и консерванты, вызывающие аллергические реакции 5 7 .

Рекомендации

Выбирать качественный натуральный сублимированный кофе с равномерным цветом и гранулами, без посторонних примесей 2 .

Умеренно употреблять — не более 3-5 чашек в день, избегать питья натощак 4 .

Людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта и гипертоникам стоит ограничить потребление или отказаться от растворимого кофе 5 7 .

В целом растворимый кофе сохраняет часть полезных свойств натурального кофе, но уступает ему по содержанию биологически активных веществ. Его польза проявляется при умеренном употреблении и выборе качественного продукта, тогда как злоупотребление может привести к негативным эффектам для здоровья 1 3 5 7 .

Писали также: Помои в красивой банке: названы марки растворимого кофе, которые Роскачество внесло в черный список - не берите