Бывшая сотрудница известного супермаркета рассказала, как нужно правильно выбирать яйца: запомните раз и навсегда

При покупке яиц многие ориентируются на их внешний вид — размер и цвет скорлупы. Однако эти параметры мало что говорят о качестве продукта. На что действительно стоит обратить внимание, чтобы не ошибиться с выбором?

Миф 1: коричневые яйца полезнее белых

Цвет скорлупы — это всего лишь генетическая особенность курицы. Белые яйца несут куры с белым оперением, а коричневые — птицы с тёмным окрасом. На вкус, состав и питательную ценность это не влияет. Поэтому нет смысла переплачивать за коричневые яйца, если единственное их отличие — внешний вид.

Миф 2: чем крупнее яйцо, тем оно лучше

Парадокс, но самые большие яйца (категории С0 и С1) часто получают от взрослых кур, которых могут кормить добавками для увеличения размера. А вот яйца поменьше (С2 и С3) обычно несут молодые куры, чей рацион ближе к естественному. Поэтому, вопреки стереотипам, небольшие яйца могут быть даже полезнее.

Как правильно выбирать яйца?

Обращайте внимание на категорию
— С0, С1 — самые крупные, но не всегда самые натуральные.
— С2, С3 — средние и мелкие, чаще от молодых кур.
— Д (деревенские) — обычно с ферм, где куры гуляют на свободном выгуле.

Читайте маркировку на упаковке
— Дата сортировки (а не производства!) — чем свежее, тем лучше.
— Тип содержания кур :

«1» — органические (редко встречаются, самые дорогие).

«2» — свободный выгул.

«3» — клеточное содержание (самый распространённый вариант).

Проверяйте свежесть
— Домашний тест : опустите яйцо в воду. Свежее утонет, несвежее всплывёт.
— В магазине : слегка встряхните яйцо. Если слышен хлюпающий звук — оно старое.

Где покупать?

— Супермаркеты : удобно, но важно смотреть дату.
— Рынки и фермерские лавки : выше шанс найти яйца от кур на свободном выгуле.
— Напрямую у фермеров : если есть возможность, это лучший вариант.

Вывод
Цвет и размер яиц — не главное. Чтобы купить по-настоящему качественный продукт, смотрите на категорию, дату и условия содержания кур. А если есть сомнения в свежести — используйте простые домашние тесты.

Фото: ko44.ru

Читайте также:

Молодежь не догадается, зачем в СССР хозяйки ставили ведро с грязным бельем на плиту: хотя все очевидно Не зола и не мочевина: чем подкормить гортензию в июне - царские соцветия по 45 сантиметров Кладу туалетную бумагу в холодильник и наслаждаюсь результатом: вот зачем так делаю — годный лайфхак немецких домохозяек С июля без согласия соседа на своём участке будет строго запрещено: новые правила для всех, у кого в собственности дача или участок