«7 лет работаю в Дикси и больше не могу молчать»: вот почему там так дешево - знаю кухню изнутри

Галина работает в сети «Дикси» уже семь лет и признаётся: за это время увидела столько, что молчать стало невозможно. Она согласилась рассказать, как формируются низкие цены и какого качества продукты на самом деле. Имя изменено по её просьбе — женщина опасается последствий.

Как сеть удерживает цены

По словам Галины, главное объяснение низкой стоимости — закупка товаров с предельно коротким сроком годности. Другие сети такие партии не берут, а вот «Дикси» охотно принимает молочку, йогурты, колбасу и сыр, которым осталось несколько дней до окончания срока. Если не удаётся продать вовремя, товар уценивают или переклеивают маркировку.

Поставки с отказов от крупных сетей — ещё один канал. Продукция среднего качества, которую где-то забраковали, часто идёт на полки именно сюда. Внешне всё выглядит прилично, но свежесть, по словам сотрудников, бывает сомнительной.

Что происходит с хранением

Экономия касается и техники. Холодильники работают нестабильно, температура скачет, продукты портятся быстрее. Летом, вспоминает Галина, один из холодильников стоял неисправным несколько дней. Молочные продукты и мясо не выбросили — их просто выставили как обычно.

Овощи и фрукты приходят с дефектами: повреждённые участки обрезают, остальное отправляют на витрину. Хлеб со вчерашнего дня перекладывают к свежей выпечке. Готовые блюда собирают из того, что осталось — например, подсохшие овощи идут в салаты, а залежавшуюся курицу жарят и продают как новую партию.

Как работают со сроками годности

Самая неприятная часть, по словам Галины, — регулярная смена этикеток. Просрочка, истекающая завтра, получает новую маркировку с добавленной неделей. Готовые салаты пересыпают в новую упаковку. В отделе мяса нередко смешивают старое и свежее, чтобы запах не чувствовался, добавляют специи.

Товар с подходящим сроком ставят на передние ряды — всё, что свежее, прячут в глубину полок. Покупателям она советует всегда проверять дату и брать товары из дальних рядов.

Маркетинговые уловки

По словам сотрудницы, часть акций — фиктивные. За несколько дней до распродажи ценник поднимают, а затем «скидка» просто возвращает стоимость к прежнему уровню. Товары у кассы часто дороже, чем на полке — на импульсе покупатели не сравнивают.

Условия работы сотрудников

Экономия касается и персонала. Один человек, по словам Галины, выполняет работу за троих: касса, выкладка, приём товара и уборка — всё в одном лице. Перерывов почти нет, система штрафов действует за любые мелочи. Текучка огромная — многие не выдерживают и уходят через месяц.

Что действительно можно покупать

Среди товаров, которые Галина считает безопасными, она выделяет:

крупы, макароны, сахар, муку; консервы в заводской упаковке; бытовую химию; замороженные овощи в целой упаковке.

Категории, которые лучше обходить стороной:

свежее мясо и рыба; готовые салаты и блюда; колбасные и сырные нарезки; молочная продукция с коротким сроком; выпечка вечером.

По её словам, эти товары чаще всего подвергаются переклейке сроков и нарушению хранения.

Итог

За годы работы Галина сделала простой вывод: низкие цены держатся за счёт экономии буквально на всём — от сроков годности до условий труда. Но среди ассортимента есть и безопасные позиции: крупы, консервы, химия. Всё остальное лучше проверять особенно внимательно.

Читайте также:

«29 лет работаю сапожником»: раскрываю секрет, какую обувь никогда не куплю себе и вам не советую - проблем будет уйма

Работа после 60 лет - вред или польза? Теперь я поняла, почему многие не хотят уходить на пенсию даже если у них денег куры не клюют

Много лет отработал печником: показываю как одним раствором спасти старую печь от трещин навсегда