Экономьте силы: 5 сортов томатов, которых хватит для всего - и на еду, и на заготовки

Выбор семян томатов — ответственный этап. Вместо того чтобы покупать десятки пакетиков, лучше заранее составить стратегический план, исходя из ваших целей.

Идеальный набор сортов должен обеспечивать непрерывный урожай с начала лета до осени, выполнять разные задачи: для свежих салатов, консервации, длительного хранения, подходить именно вашим условиям: теплица или открытый грунт, климат, устойчивость к болезням.

Для этого достаточно выбрать по 1-2 сорта из каждой ключевой категории. Определитесь с приоритетом: вам важнее беспроблемный урожай (выбирайте гибриды F1) или насыщенный вкус и возможность собрать свои семена (выбирайте сорта)?

Категория 1: Ранние томаты — первый витаминный урожай
Эти сорта созревают за 75-100 дней от всходов. Часто они не самые сладкие, но незаменимы для ранних салатов.

Пример: Санька (ультраранний, отечественный) Срок созревания: 75-90 дней. Особенности: компактный куст (50-70 см), не требует пасынкования. Устойчив к холоду и перепадам температур. Плоды: красные, массой 80-120 г, плотные. Универсального назначения. Плюс: можно получить ранний урожай даже от поздних любимых сортов (например, «Бычьего сердца»), выращивая их через рассаду в ранние сроки.

Другие проверенные ранние сорта/гибриды: Альфа, Бони ММ, Пародист, Жаворонок F1, Золотой поток F1.

Категория 2: среднеспелые томаты — основа урожая
Созревают за 100-115 дней. Накопили больше солнца, а значит — больше сладости и аромата.

Пример: Финик Жёлтый F1 (среднепоздний гибрид) Особенности: жёлтые плоды — диетические, с низкой кислотностью, подходят для детского питания. Гибрид устойчив к фитофторозу. Плоды: мелкие (около 20 г), сливовидные, очень сладкие, собраны в длинные кисти.

Альтернатива: обильные черри-томаты (например, «Садовая жемчужина») или классические салатные сорта вроде «Будёновки» или «Розового гиганта».

Категория 3: поздние томаты — для вкуса и хранения
Им нужно 120-130 дней тепла. Лучше удаются в теплицах, но в тёплых регионах успевают в открытом грунте.

Пример: Бычье сердце (поздний, индетерминантный) Срок созревания: 120-130 дней. Особенности: мощный куст требует подвязки и пасынкования. Восприимчив к болезням (нужна профилактика). Плоды: крупные (150-500 г и более), сердцевидные, малиново-красные, мясистые, с насыщенным вкусом. Классика для свежего употребления. Разнообразие: существуют подвиды разного цвета — от жёлтого до почти чёрного.

Другие популярные поздние сорта: Де Барао, Титан, Минусинское сердце (крупное, малиновое, мясистое).

Категория 4: томаты для засолки и консервации
Главные критерии — некрупный размер, плотная мякоть, прочная кожица, которая не лопается в маринаде.

Идеальные характеристики

Форма и размер: сливовидные, черри, массой 40-100 г. Кожица: плотная. Созревание: дружное.

Что сажать: классические «сливки» (Ракета, Чухлома), многие черри, специальные засолочные гибриды.

Категория 5: салатные томаты — для удовольствия
Их главное достоинство — превосходный вкус, аромат и сочная мякоть. Часто это крупноплодные, нежные и не приспособленные для долгого хранения сорта.

Пример: Сержант Пеппер (Sgt. Pepper) Срок созревания: среднеспелый (около 120 дней). Особенности: высокорослый индетерминантный сорт с необычными сине-красными плодами. Плоды: сердцевидные, массой 150-350 г, очень сладкие, с малиновой мякотью без кислинки.

Другие вкуснейшие салатные сорта: Малахитовая шкатулка (зеленоплодный), Хурма (оранжевый), Кумато (тёмно-коричневый), Малиновый гигант.

Чтобы не запутаться, составьте таблицу перед покупкой семян

Читайте также:

Жалею, что в прошлом году посадил мало: томаты, которыми нынче засажу всю дачу - 11 проверенных сортов Мичурин 90 лет назад замачивал семена в этом: я повторил эксперимент - делюсь результатом 7 сортов томатов, которые плодоносят на "ура" даже в Сибири - лучшие помидоры