Сделала крабовый салат "по-новому": добавила один ингредиент - и съела до последней крошки
Крабовый салат — одно из тех блюд, которые прочно закрепились на наших столах. Кажется, что добавить к нему уже нечего.
Но существует вариант, который меняет представление о знакомом вкусе. Он получается нежнее, свежее и совсем не тяжёлым. Гости после пробуют неизменно просят рецепт.
Ингредиенты
Главное — не переборщить с майонезом и добавить свежести за счёт огурца и зелени.
Приготовление
Яйца варят вкрутую, остужают и нарезают мелкими кубиками. Крабовые палочки режут кусочками среднего размера — не слишком мелко, так вкуснее. Огурец нарезают кубиками (если кожица жёсткая, её лучше счистить).
С кукурузы и горошка сливают жидкость. Зелёный лук мелко рубят. Все ингредиенты соединяют в большой миске, солят, перчат, заправляют майонезом и аккуратно перемешивают. Перед подачей салату дают постоять в холодильнике 20–30 минут — вкус становится ярче.
Почему этот вариант лучше классического
Салат не сухой, не приторный, очень свежий и нежный. Он отлично смотрится на столе и нравится даже тем, кто обычно не любит крабовое блюдо. Рис в этом рецепте не используют — без него салат получается легче и вкуснее, пишет источник.
Как появился салат
Салат из крабовых палочек мало кто знает за пределами бывшего СССР. В России и соседних странах он давно стал привычным гостем на столах.
Прообразом этого блюда считается американский салат «Краб Луи». Его готовили ещё в 19 веке на западном побережье США из крабового мяса, майонеза и варёных яиц. В СССР рецепт впервые появился в «Книге о вкусной и здоровой пище» 1952 года. В период застоя консервированный краб почти исчез с прилавков, и салат стал дорогим деликатесом.
Всё изменилось в 1984 году, когда мурманский завод «Протеин» начал выпускать крабовые палочки — доступный заменитель крабового мяса по японской технологии из рыбного фарша (сурими). В 1990-е к ним добавились консервированная кукуруза, майонез, варёные яйца и рис. Так сложился самый популярный рецепт салата, пишут эксперты.