8 продуктов, которые лучше покупать на рынке, а не в супермаркете - они и свежее, и дешевле

Супермаркеты удобны, ведь здесь всё в одном месте, чисто, кондиционер, кассы самообслуживания. Но за это удобство приходится платить. Рынок требует времени и усилий, зато многие продукты там существенно дешевле и свежее.

Овощи и фрукты

Именно ради овощей и фруктов люди чаще всего идут на базар. В разгар сезона цены там могут быть ниже супермаркетных в полтора-два раза. Сетевые магазины закладывают в стоимость доставку, упаковочные материалы и складское хранение, тогда как на рынке продукцию нередко продают сами производители или посредники с минимальной наценкой.

К тому же товар здесь гораздо свежее: к примеру, утренние помидоры к вечеру обычно уже раскупают, а в магазине они способны пролежать неделю. Лучше всего приобретать на рынке картофель, морковь, репчатый лук, капусту, свёклу, яблоки и сезонные ягоды.

Мясо

На рынке мясо часто дешевле, чем в супермаркете, и уж точно дешевле, чем в мясных бутиках. Причина — отсутствие красивой упаковки и меньшая торговая наценка. К тому же покупатель сам выбирает конкретный кусок и может попросить отрезать нужное количество или обрезать лишний жир.

Стоит брать говядину, свинину, баранину и субпродукты (печень, сердце — они в 2–3 раза дешевле мяса). При выборе обращают внимание на естественный цвет мяса, свежий запах без кислинки и умеренную влажность.

Птица

Курица на рынке может быть дешевле магазинной, но главное — она другая. Домашняя птица даёт совершенно иной вкус — бульон из неё несравним с бульоном из бройлера. Кроме того, рыночная курица чаще бывает охлаждённой, а не размороженной (в супермаркетах под видом охлаждённой нередко продают размороженную). Выгоднее всего брать целую тушку — она дешевле разделки.

Рыба

Свежая рыба на рынке — это не то же самое, что замороженная в магазине. На рынках, особенно прибрежных городов, продают только что пойманную рыбу. Стоит обращать внимание на прозрачные выпуклые глаза, красные жабры, блестящую чешую и свежий морской запах. Солёную и копчёную рыбу на рынке брать рискованно — неизвестны условия приготовления, лучше покупать в проверенных местах.

Молочные продукты

Молочные продукты от частников на рынке — это особая категория. Домашний творог выгодно отличается от магазинного: у него другой вкус, нежная текстура и более высокая жирность, а цена зачастую ниже. Настоящая деревенская сметана густая, имеет кремовый оттенок и насыщенный сливочный вкус.

Парное молоко перед употреблением обязательно кипятят, но при покупке у надёжного продавца это совсем не то, что продаётся в пакетах. Основной минус — скоропортящийся продукт, а условия его хранения на открытом рынке не всегда соблюдаются. Выбирать такие товары стоит только у тех, кому доверяете, и обязательно оценивать чистоту прилавка.

Яйца

Деревенские яйца от кур на свободном выгуле отличаются ярким оранжевым желтком и насыщенным вкусом. По цене они могут быть дешевле или чуть дороже магазинных, но качество выше. Стоит найти постоянного продавца — это гарантия свежести.

Зелень и специи

Свежая зелень на рынке в разы дешевле. Пучок петрушки или укропа стоит 20–40 рублей, тогда как в супермаркете упаковка обойдётся в 60–100 рублей. Специи на развес, сушёные травы, сухофрукты и орехи тоже часто выгоднее покупать на рынке, пишет источник.

Мёд

Качественный мёд на рынке можно оценить на вкус до покупки, расспросить пасечника о местах сбора и условиях производства. Главная опасность — подделка, когда вместо натурального продукта продают сахарный сироп. Поэтому покупать стоит только у тех продавцов, чья репутация не вызывает сомнений, либо на специализированных ярмарках с обязательной проверкой качества.

Что выгоднее купить в супермаркете

Рынок подходит не для всех продуктов. Бакалея — крупы, макаронные изделия, растительное масло и консервы — в сетевых магазинах обходится дешевле благодаря оптовым закупкам и регулярным акциям. Также в супермаркетах лучше приобретать товары с длительным сроком годности, готовые соусы, замороженные полуфабрикаты и всю бытовую химию.