Тру плавленые сырки в муку, получаю ленивые сырники без творога: вкус изумительный, а возни в три раза меньше

Вы просыпаетесь, а в холодильнике — ни творога, ни кефира, ни молока. Знакомая ситуация? Но это совсем не повод оставаться без горячего завтрака. Есть один проверенный способ побаловать себя пышными и румяными оладьями из плавленых сырков.

Две порции за четверть часа

Подготовка занимает буквально несколько минут, а вся жарка укладывается в 10 минут. Рецепт хорош ещё и тем, что он абсолютно не требователен к кулинарному опыту — справится даже тот, кто впервые стоит у плиты.

Составляющие

сырки плавленые (обычные, по 70 г) — 3 штуки; яйцо крупное — 1 штука; мука — 2 столовые ложки с небольшой горкой; масло для жарки — 2 столовые ложки; перец чёрный молотый — добавить по желанию (совсем чуть-чуть).

Как это делается

Для начала кладём сырки в морозилку минут на десять-пятнадцать. За это время они хорошенько схватятся, и натирать их на тёрке станет легко и приятно, без липких хлопьев. Достаём и быстро превращаем в крупную стружку прямо в миску.

Следом отправляем яйцо и, если хочется добавить пикантности, немного чёрного перца. Он не перебивает нежный сырный вкус, а лишь подчёркивает его, придавая лёгкую остринку и глубину. Всыпаем муку — подойдёт не только пшеничная, но и овсяная, рисовая или цельнозерновая, если вы предпочитаете более полезные варианты.

Всё хорошенько вымешиваем ложкой до однородности. По густоте масса напоминает тесто для сырников, плотное, чуть липковатое, но податливое.

Разогреваем сковороду с растительным маслом. Чтобы тесто не прилипало к рукам, смачиваем ладони прохладной водой. Формуем из общей массы несколько лепёшек — обычно получается 8 штук, среднего размера. Выкладываем их на сковороду, прикрываем крышкой и держим на медленном огне минуты три-четыре. Крышка создаёт эффект томления, благодаря чему оладьи хорошо пропекаются и становятся пышнее.

Когда нижняя сторона подрумянится, осторожно переворачиваем лопаточкой и даём второй стороне поджариться. На это уйдёт ещё пару минут. Для полной уверенности можно перевернуть ещё раз и подержать на огне около минуты — так оладьи равномерно прожарятся и покроются аппетитной корочкой.

Готовое блюдо получается удивительно нежным внутри, с тонкой хрустящей корочкой снаружи. На вкус они очень напоминают домашние сырники, только готовятся быстрее и из того, что всегда есть под рукой. Подавать лучше всего горячими — к чашке кофе или чая, со сметаной или просто так. Этот завтрак легко можно превратить в быстрый ужин или плотный перекус. Он всегда удаётся, всегда радует и никогда не приедается.

Читайте также:

Французы все лето пекут ягодный пирог со сливочными островками: тесто и крем — проще некуда, яблоки и абрикосы тоже подойдут По старинке огурцы больше не мариную: кидаю в рассол чайные пакетики - получаю пикантную и хрустящую азиатскую закуску Просто натрите кабачки и добавьте яйца. Так вкусно, что готовлю каждый день родным все лето и осень