Беру две ложки сметаны и мешаю с яйцом — копеечный завтрак затмевает и яичницу, и омлет
Омлет со сметаной вместо молока — рецепт пышного завтрака с овощами и беконом.
Классический омлет часто получается сухим и пресным, особенно если готовить его на молоке или вовсе без добавок. Изменить привычный рецепт и сделать блюдо более нежным поможет обычная сметана — она делает текстуру мягкой и воздушной, а вкус — насыщеннее.
ИнгредиентыДля приготовления понадобятся два яйца, две столовые ложки сметаны, 50 г твёрдого сыра, щепотка соли и чёрного молотого перца, два помидора, половина кабачка, 50 г бекона и столовая ложка растительного масла.
Кабачок нарезают тонкими полосками, помидоры — ломтиками, бекон — небольшими кубиками.
На сковороде разогревают растительное масло и выкладывают подготовленные овощи вместе с беконом. Обжаривают на среднем огне 10–15 минут, периодически помешивая, чтобы ингредиенты равномерно подрумянились.
Пока овощи готовятся, яйца взбивают со сметаной до однородной массы, добавляют натёртый сыр, соль и перец — получается густая яично-сметанная заливка.
Когда овощи с беконом обжарятся, их заливают приготовленной смесью, накрывают сковороду крышкой и убавляют огонь до минимального. В таком режиме омлет томится ещё 7–10 минут, пока не схватится и не приобретёт пышную структуру.
В результате получается сытный и мягкий завтрак с насыщенным вкусом — куда интереснее обычной яичницы или пресного омлета на молоке.
Статья подготовлена на основании материала leplants.ru.