В продукции «Фабрики-кухни» нашли стафилококк и кишечную палочку

Кондитерское производство закрыто по решению суда на 15 суток.

Роспотребнадзор проверил соблюдение санитарного законодательства в МУП г. Костромы «Фабрика-кухня», сообщили порталу КО44.RU в надзорном ведомстве.

Выяснилось, что кондитерский цех находится в неудовлетворительном санитарном состоянии. Специалисты надзорного ведомства взяли 10 смывов с производственного инвентаря, рук и санитарной одежды персонала, в 6 из которых были обнаружены бактерии группы кишечной палочки. Кроме того, в одном смыве из пяти был обнаружен золотистый стафилококк.

Готовая продукция также не выдержала экзамен. Для микробиологического исследования были взяты четыре наименования продукции - заварное кольцо, заварная трубочка «Эклер» и два наименования тортов. Во всех образцах отмечено превышение концентрации кишечной палочки, обнаружен золотистый стафилококк, а также выявлено общее микробное загрязнение.

В целях предотвращения возникновения массовых инфекционных заболеваний и пищевых отравлений Управлением был направлен протокол о временном запрете деятельности в суд. По решению суда деятельность кондитерского цеха приостановлена на 15 суток.