Этот салат — настоящая легенда советской кухни. Его готовили из того, что было под рукой: открыли банку рыбы, сварили яйца, нарезали огурчик — и готово! Никаких сложных ингредиентов, долгой готовки или особых навыков. Просто, сытно и вкусно.
Идеальный вариант, когда нужно быстро накрыть стол: на ужин, к приходу гостей или просто потому, что захотелось чего-то знакомого и уютного. Попробуйте — и он станет вашей любимой «выручалочкой»!
Ингредиенты:
- 1 банка рыбы в масле (сайра, сардина, горбуша);
- 3 варёных яйца;
- 2 свежих огурца (небольших);
- ½ луковицы;
- 2 ст. л. майонеза;
- соль, перец, укроп — по вкусу.
Способ приготовления:
Рыбу выложите в миску, слейте лишнее масло (но не до конца!) и разомните вилкой. Яйца нарежьте кубиками. Огурец нашинкуйте тонкой соломкой или кубиками. Лук мелко нарежьте, если он слишком резкий, можно обдать кипятком.
В миске соедините рыбу, яйца, огурец и лук. Добавьте майонез, посолите, поперчите и аккуратно перемешайте.
Можно есть сразу, пока лук ещё «звучит» остро. Или дайте салату настояться 15–20 минут в холодильнике — так вкус станет более гармоничным. Перед подачей посыпьте рубленым укропом.
Материалы по теме:
Забытая классика из вагонов-ресторанов - салат "Пассажирский": лучший рецепт, который пришел из СССР
