Для большинства россиян ультрафиолет ассоциируется с проверкой купюр в банке. Но оказывается, этот же простой метод может стать мощным оружием потребителя в борьбе за качество продуктов.
Возможности УФ-излучения гораздо шире, чем кажется. С его помощью можно выявить то, что скрыто от невооруженного глаза: следы химикатов, скрытые загрязнения и, что самое полезное, — фальсификацию пищевых продуктов.
Научный подход к покупкам
В основе метода лежит явление люминесценции — способности некоторых веществ светиться под ультрафиолетом. Эту технологию десятилетиями используют в лабораториях для анализа продуктов. Согласно учебным пособиям по люминесцентному анализу, например, натуральные растительные масла и жиры ведут себя под УФ-лучами иначе, чем их искусственные заменители. Настоящие продукты не меняют цвет, а фальсификаты начинают светиться.
Опыт с карманным детектором
Чтобы проверить теорию на практике, достаточно простого УФ-фонарика. На российских маркетплейсах, таких как Wildberries или Ozon, такой можно приобрести в среднем за 400–700 рублей. Устройство компактное, питается от аккумулятора и идеально подходит для «полевых исследований» в магазине.
Первой целью для проверки стало сливочное масло — продукт, который часто подделывают, заменяя молочный жир растительным. Особое внимание привлекли бюджетные позиции из сетей дисконтеров, например, «Светофор» или «Магнит У семьи», где цена за пачку порой опускается ниже 100 рублей. Такая стоимость сама по себе вызывает вопросы о натуральности.
Что показал эксперимент?
Для чистоты эксперимента были взяты два образца:
Натуральное сливочное масло от проверенного местного производителя.
Дешевый спред, позиционируемый как «масло».
При обычном свете оба продукта выглядели практически одинаково — аппетитный желтый цвет. Но стоило направить на них луч УФ-фонарика, как картина резко изменилась.
Натуральное масло осталось практически без изменений, лишь слегка поглотило свет.
Спред же ярко засветился неравномерным бело-голубым свечением — верный признак присутствия немолочных жиров и добавок.
Попытка проверить масло прямо в магазине столкнулась с трудностью — блики от фольгированной упаковки мешали рассмотреть свечение. Однако дома, в темноте, один из образцов, гордо названный «сливочным маслом», показал пятнистое свечение. Это явно указывало на фальсификацию.
Выводы для каждого покупателя
Ультрафиолетовый фонарик — это не игрушка, а реальный бытовой детектор, который помогает:
Экономить деньги, не покупая откровенную подделку по цене натурального продукта.
Заботиться о здоровье, избегая продуктов с сомнительным составом.
Быть уверенным в выборе, наглядно проверяя качество.
Опыт наглядно демонстрирует: сегодня любой россиянин может стать немного экспертом. Простой и доступный инструмент позволяет заглянуть в суть продукта, которую производитель пытается скрыть за яркой упаковкой. Остается лишь вопрос: почему недобросовестные производители так часто экономят на качестве, зная, что их легко разоблачить? Но это, как говорится, уже тема для другого расследования.
Материалы по теме:
Топ товаров из Fix Price, которые я купила и вам советую: и еще 2 товара - не посоветую даже врагу
Пальмы - 0, только "чистое" какао: Роскачество выявило лучшие шоколадные бренды - смело берите детям
