Беру лимонные корки и кладу их в соль: весь апрель счастлива - гениальный лайфхак для мудрых хозяек
Иногда для рецепта нужно всего чайная ложка лимонного сока или немного апельсиновой цедры — а остальной фрукт остаётся не у дел. Чтобы не выбрасывать его зря, используйте один из простых и экономичных способов.
1. Заморозка по правилам
Не кладите целые лимоны или апельсины в морозилку — после разморозки они теряют форму и становятся водянистыми. Лучше сразу очистите фрукт, нарежьте кружочками или разделите на дольки и уберите в контейнер. Такие кусочки подойдут для напитков вместо льда, для выпечки или салатов. А натёртую цедру можно хранить в пакете и добавлять в соусы, выпечку или азиатские блюда.
2. Солёные корочки — ароматная приправа
Корочки от выжатого лимона можно сохранить в банке с солью. Просто насыпьте соль на дно, добавьте нарезанные корки и снова пересыпьте солью. Через несколько дней они высохнут и приобретут яркий аромат — идеальный ингредиент для выпечки и блюд восточной кухни.
3. Косточки для варенья
Лимонные косточки содержат натуральный пектин — его можно использовать как загуститель для варенья. Соберите косточки, промойте, высушите и заморозьте. Когда варите джем, положите горсть косточек в марлевый мешочек и опустите в кастрюлю — варенье загустеет без покупных добавок.
4. Как выжать сок без потерь
Нужно чуть-чуть сока? Не режьте лимон! Сначала покатайте его по столу — чтобы стал мягче, а потом проколите кожуру зубочисткой и аккуратно выжмите нужное количество. Такой лимон можно снова убрать в холодильник и использовать позже.
Вывод
Каждая часть цитруса может пригодиться — и сок, и корка, и даже косточки. Просто нужно знать пару простых приёмов, чтобы сократить отходы и сэкономить деньги.
Фото: Шедеврум
Читайте также:
Четверг и пятница станут выходными: россиянам "подарят" трехдневную рабочую неделю
Ученые назвали самый полезный гриб: не шампиньоны, не вешенки и в два раза полезнее лисичек