"Чистый яд": эндокринолог рассказала, какую рыбу лучше не покупать в магазине - не сельдь, не треска и не минтай
Рыба — важный элемент здорового питания, богатый витаминами и микроэлементами, но не всякая рыба одинаково полезна. Врач-эндокринолог Диляра Лебедева поделилась с порталом Doctorpiter, какую рыбу лучше не покупать и почему, предупреждая о рисках для здоровья.
Топ-3 рыбы, которую стоит избегать
Рыбы-падальщики. В эту группу входят тилапия, пангасиус и сом. Они обитают в загрязнённых водоёмах и питаются падалью, а иногда даже человеческими отходами. Такая рыба может содержать опасные для здоровья вещества и бактерии.
Крупные морские хищники. Акула, рыба-меч, тунец и марлин накапливают в своём организме высокие уровни тяжёлых металлов, таких как ртуть и мышьяк. Эти вещества способны вызвать отравления и негативно влияют на здоровье человека.
Речная рыба семейства карповых. Карп, лещ, карась, чехонь, язь и вобла часто заражены описторхами — опасными печёночными паразитами, которые могут привести к серьёзным заболеваниям.
Какая рыба полезна?
Доктор Лебедева рекомендует отдавать предпочтение сельди, кете, горбуше, треске, скумбрии и минтаю. Эти виды содержат необходимые омега-3 жирные кислоты, которые поддерживают работу сердца, мозга и других органов. Для разнообразия и дополнительной пользы в рацион можно включать морепродукты — кальмаров, креветок, мидий и устриц. Они быстро размножаются и не успевают накапливать вредные вещества.
Почему омега-3 так важны?
Омега-3 жирные кислоты составляют около 30% головного мозга и входят в структуру клеток глаз. Их дефицит может привести к ухудшению памяти, снижению интеллекта, проблемам со зрением и развитию серьёзных заболеваний, таких как болезнь Альцгеймера и макулодистрофия. Омега-3 также благоприятно влияют на сердечно-сосудистую систему, снижая уровень вредных жиров и защищая сосуды от повреждений. Кроме того, они помогают предотвратить диабет и некоторые виды рака.
Как обезопасить себя при выборе рыбы?
Важно выбирать рыбу небольших размеров, так как крупные особи чаще содержат больше токсинов. Также следует правильно готовить рыбу и морепродукты — хорошо прожаривать или проваривать, чтобы уничтожить возможные паразиты и бактерии.
Фото: Шедеврум
Читайте также:
2 ложки на землю после 23 апреля - урожай рекордсмен, а почва нежная, как кожа младенца