Многие считают, что небольшой тёмный участок на хлебе можно просто срезать и продолжать есть продукт дальше. Однако специалисты предупреждают: плесень распространяется быстрее, чем кажется, и затрагивает весь кусок, даже если видна только небольшая точка.
Диетолог Елена Соломатина объяснила, чем такое употребление может обернуться.
Разовый случай редко приводит к тяжёлым последствиям
Если человек один раз съел кусок хлеба, на котором был срезан небольшой участок плесени, иммунная система, как правило, успешно справится с токсинами. Организм способен нейтрализовать небольшие дозы микотоксинов без серьёзных последствий.
Большое количество плесени вызывает острое отравление
Если хлеб содержит много поражённых участков, даже частично удалённых, риск значительно возрастает. Большая концентрация токсинов приводит к типичным симптомам пищевого отравления: боли в животе, тошноте, расстройству стула. Такой продукт обычно выбрасывают, и врач подчёркивает, что оставлять его на столе недопустимо.
Опасность регулярного употребления
Систематическое использование хлеба с плесенью даже в минимальных количествах может повредить печень. Орган вынужден постоянно задерживать токсины, и со временем клетки перестают справляться.
В разговоре с изданием «Москва 24» Елена Соломатина добавила , что э то приводит к воспалению, формированию рубцов и нарушению нормальной функции печени. Дополнительно страдает иммунная система, которая находится в состоянии постоянного напряжения и может начать давать сбои.
Почему срезание проблемного участка не спасает
Плесень проникает в продукт глубже, чем можно увидеть глазами. Видимый участок — лишь поверхностная часть. Споры распространяются по мягкой структуре хлеба и заражают соседние области задолго до того, как станут заметны. Поэтому даже «чистый» кусочек рядом с плесенью не является безопасным.
Читайте также:
Названа самая полезная рыба для пожилых: недорогая, вкусная и готовить ее легко
Всю зиму готовлю этот вкуснейший осетинский пирог: выпекается 10 минут, а съедается за 2
