Свекла обычно варится больше часа, но есть простой способ сократить время до 25 минут. Секрет — в сахаре и пакете для запекания.
Шедеврум
Что делает сахар
Сахар помогает свекле быстрее дойти до готовности. При нагревании он слегка карамелизуется, усиливая природную сладость и помогая сохранить плотную, сочную текстуру.
- Вымойте и очистите свеклу.
- Нарежьте дольками одинакового размера.
- Положите в пакет для запекания, добавьте чайную ложку сахара и завяжите.
- Опустите пакет в кастрюлю с кипящей водой, оставив концы снаружи.
- Варите 25 минут, затем охладите, погрузив пакет в холодную воду.
Пакет не даёт запаху свеклы распространиться по кухне и защищает кастрюлю от окрашивания. В таких условиях свекла готовится в собственном соку, сохраняя цвет, витамины и насыщенный вкус.
Этот способ идеально подходит, если нужно быстро приготовить свеклу для салата, борща или гарнира — без долгого ожидания и лишней возни, пишет сайт krasnodarmedia .
Читайте также:
