Доктор Мясников научил правильно есть картофель: а вы делали это неправильно всю жизнь

В России картофель занимает особое место на кухне и в сердцах многих — его варят, жарят, запекают, добавляют в салаты и супы. Этот корнеплод — привычный элемент рациона, но задумываются ли многие о его пользе? Об этом в своей программе «Доктор Мясников» рассказал известный врач и телеведущий Александр Мясников.

Любовь к картошке без ограничений

Александр Мясников признался, что сам не отказывается от любимого блюда — картошки с салом или селедкой. По его словам, с возрастом вкусы меняются, и он перестал тяготеть к изысканным деликатесам, предпочитая простые и знакомые продукты. «Я люблю картошку. До судорог! Макароны, селедку, сало — всё это для меня важно», — поделился врач.

Картофель: вред или польза?

Мясников подчеркнул, что в пище нет абсолютного «вреда» или «пользы», важна мера и способ приготовления. В 100 граммах картофеля содержится около 80 калорий, что делает его относительно низкокалорийным продуктом. Однако калорийность сильно меняется в зависимости от рецепта. Например, картофельное пюре с маслом и сливками становится более калорийным, а картофель фри может содержать дополнительно до 300 калорий из-за впитанного масла.

"С возрастом ты становишься свободным в том числе и от каких-то извращенных пищевых пристрастий. Если я раньше думал, что люблю какие-то артишоки или какую-нибудь икру с трюфелями, то теперь я ничего этого больше не люблю. Я люблю картошку. До судорог! Я люблю картошку, макароны, селедку, сало. Все. Точка", – заявил специалист. 

Что полезнее — кожура или середина?

Картофель на 80% состоит из воды, остальное — крахмал и углеводы. Главная ценность продукта сосредоточена в кожуре и близлежащих слоях. Именно там содержится множество витаминов, в том числе витамин C, а также калий и магний. Чем ближе к центру клубня, тем больше крахмала и меньше полезных веществ. Поэтому Мясников советует употреблять запечённый картофель с кожурой — это не только вкусно, но и полезно, особенно для тех, кто принимает мочегонные препараты.

Итог

Картофель — продукт, который можно смело включать в рацион, если соблюдать меру и выбирать правильные способы приготовления. Запечённый картофель с кожурой — отличный источник витаминов и минералов, а умеренное потребление картофеля в различных блюдах приносит удовольствие и пользу.

Фото: Шедеврум 

Читайте также: 

• Советский шашлык: вкуснее маринада для мяса точно не найти — классический рецепт времен СССР
• Жалею, что раньше не знал этого: вот чем подкармливать перец, чтобы вырос крупным, мясистым и вкусным
• Почему вещи в машинке перестали отстирываться? Узнала, что большинство хозяек кладут порошок не в тот отсек
• С 17 июня будет полностью запрещён отдых на природе: любителям чистого воздуха придётся поискать другие места