В России всё больше людей выбирают «чистое» питание с упором на фермерские продукты, считая их более полезными и натуральными.
Однако известный врач и телеведущий Александр Мясников предупреждает , что надписи «био» и «эко» не всегда гарантируют качество и безопасность. Главное - минимальная обработка продуктов и отказ от полуфабрикатов, даже если они куплены в обычном магазине. Такой подход может продлить жизнь на 5–10 лет.
Мифы о фермерских продуктах
Многие уверены, что фермерское мясо и овощи не содержат антибиотиков и ГМО. Но Мясников отмечает, что крупные производители чаще соблюдают строгие стандарты и проходят регулярные проверки, тогда как небольшие хозяйства могут использовать неконтролируемые добавки. Например, фермерская курица иногда содержит больше антибиотиков, чем промышленная, из-за отсутствия надзора.
Кроме того, термины «био» и «эко» не регулируются законом, и только сертификат «ОРГАНИК» подтверждает соответствие органическим стандартам.
Как правильно выбирать продукты?
Шеф-повар и эксперт по питанию Григорий Мосин советует:
Изучать состав и избегать продуктов с длинным списком ингредиентов.
Проверять наличие сертификата «ОРГАНИК» или «Organic».
Готовить дома, чтобы контролировать качество и исключить скрытые добавки.
Мясников добавляет, что даже обычное мясо, рыба, овощи и бобовые из магазина, приготовленные самостоятельно, полезнее полуфабрикатов с усилителями вкуса.
7 принципов питания для долголетия по Мясникову
Тщательное пережёвывание пищи - улучшает усвоение.
Обязательный завтрак - запускает обмен веществ и помогает контролировать аппетит.
Умеренная температура еды - слишком горячая или холодная пища вредна для желудка.
Замена соли - используйте лимонный сок, перец и травы.
Ежедневные салаты - источник клетчатки и витаминов.
Отказ от трансжиров - снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Контроль витаминов - особенно B12, железа и омега-3 при вегетарианстве.
Риски полного отказа от мяса
Отказ от мяса, особенно у детей и пожилых, может привести к дефициту железа и витамина B12, что вызывает анемию и слабость. Также снижается мышечная масса и увеличивается риск проблем с сердцем из-за нехватки омега-3 и таурина. Пожилым рекомендуется умеренное потребление нежирного мяса 2–3 раза в неделю.
Как отличить настоящий органический продукт?
Наличие сертификатов «ГОСТ Р 56104-2014» или «Евролист» (для ЕС).
Короткий состав - не более 5–7 ингредиентов без «Е-шек».
Экологичная упаковка - бумага или биоразлагаемые материалы вместо пластика.
Интересный лайфхак: замороженные овощи и ягоды часто полезнее свежих из супермаркета, так как их быстро обрабатывают после сбора.
Пример меню для здоровья и долголетия
Завтрак: овсянка на воде с ягодами и льняным семенем.
Обед: запечённая курица с бурым рисом и капустным салатом.
Ужин: тушёная фасоль с морковью и тыквенными семечками.
Перекус: горсть орехов или натуральный йогурт без добавок.
Почему важно готовить дома?
Домашняя еда позволяет контролировать качество продуктов, избегать скрытого сахара и экономить. Статистика показывает, что люди, готовящие дома более 5 раз в неделю, потребляют на 200 ккал в день меньше, чем любители фастфуда.
Таблица: Советы по выбору и употреблению продуктов для долголетия
| Пункт | Рекомендации |
|---|---|
| Выбор продуктов | Предпочитайте цельные, минимально обработанные продукты |
| Сертификация | Ищите «ОРГАНИК», «ГОСТ Р 56104-2014», «Евролист» |
| Избегайте | Продукты с длинным списком ингредиентов и «Е-шками» |
| Приготовление | Готовьте дома для контроля качества и состава |
| Основные продукты | Мясо, рыба, овощи, фрукты, молочка, бобовые |
| Принципы питания | Пережёвывайте тщательно, завтракайте, избегайте трансжиров |
| Особенности вегетарианства | Контролируйте B12, железо и омега-3 |
Итог
Тренд на «чистое» питание в России весной 2025 года набирает обороты, но важно не гнаться за модными ярлыками «био» и «эко», а выбирать цельные продукты с минимальной обработкой и готовить дома. Такой подход может продлить жизнь на 5–10 лет.
Фото: скриншот из видео
Читайте также:
1 флакон на всю крону — и возвратные заморозки деревьям нипочём: ни один бутон больше не замёрзнет
