Правообладателем является администрация Костромской области.
11 февраля администрация Костромской области стала правообладателем товарного знака «Кострома – сырная». Сообщается, что этот знак будет использоваться при проведении культурно-массовых мероприятий, в рекламных целях, а также позволит костромским сыроделам выделить свой товар в торговых сетях.
Производством сыра на территории региона сейчас занимаются 11 предприятий. Они производят 17 видов сычужных сыров, в их числе: «Костромской», «Пошехонский», «Голландский», «Тельзитер» и другие, более 30 видов рассольных сыров, а также мягкие итальянские сыры: «Моццарелла», «Буррата» и «Рикотта».
