Пельмени — одно из самых популярных блюд в российских семьях. Быстро, сытно, вкусно. Но задумывались ли вы, насколько они полезны? Всё зависит от начинки и способа приготовления. Эксперты уверены: среди огромного ассортимента можно найти не только вкусные, но и действительно безопасные для здоровья варианты.
Что выбрать, если хочется по-настоящему полезный обед?
На первом месте — пельмени с растительным мясом . Фарш из нута или сои содержит достаточно белка, но при этом не содержит холестерина. Такой вариант отлично подходит людям с повышенным давлением, проблемами с сосудами и тем, кто следит за фигурой. На вкус они ничуть не уступают классическим мясным, особенно с зеленью или соусом на основе йогурта.
Следом идут пельмени с мясом индейки и кролика . Эти виды считаются диетическими: в них минимум жира и максимум питательных веществ. Их можно давать детям, а также людям с чувствительным желудком. Важно только проверить состав: в хороших пельменях мясо должно быть на первом месте, а не лук и крахмал.
Замыкают тройку пельмени с красной рыбой — горбушей или лососем. Это отличный источник жирных кислот омега-3, полезных для сердца и мозга. При этом вкус у таких пельменей яркий и насыщенный, а пользы больше, чем от любых аптечных добавок.
От чего лучше отказаться?
Не стоит выбирать пельмени с фаршем из смеси говядины, свинины и баранины. Такая начинка часто бывает жирной и тяжёлой для пищеварения. А большое количество специй может скрывать не самое свежее мясо. Ещё один тревожный знак — слишком длинный состав на упаковке. Если в ингредиентах больше трёх строк, скорее всего, там добавлены усилители вкуса, стабилизаторы и консерванты.
Как проверить качество?
Слипшиеся или покрытые льдом пельмени — признак повторной заморозки. А это уже риск для здоровья. Роскачество не раз находило в таких продуктах следы кишечной палочки.
Лучше готовить на пару
Чтобы сохранить все полезные свойства, пельмени лучше варить не в воде, а готовить на пару. Так меньше потеря витаминов и лучше сохраняется структура начинки. Подайте с ложкой сметаны и рубленой зеленью — и получится не только вкусно, но и полезно.
Фото: freepik
Читайте также:
