Если верите в знаки года — начните с этого блюда: Огненная Лошадь оценит на 5+ «Царский» рулет первой
Этот салат называют «Царским» не только из-за названия. Он действительно выглядит эффектно и по вкусу ничуть не уступает ресторанным блюдам. Сочетание красной рыбы, икры и нежных отварных овощей делает его главным украшением любого застолья. При этом готовится он просто, без редких ингредиентов или сложных приёмов.
Что понадобится
Для классического варианта берут слабосолёную красную рыбу — семгу или форель (200 г), три моркови, 2–3 картофелины, три яйца, немного красной икры (2 ст. ложки), свежую зелень и майонез по вкусу. Соль и перец — по желанию.
Все продукты отвариваются заранее и полностью остывают. Яйца и овощи очищают и натирают: морковь — мелко, картофель и яйца — чуть крупнее. Рыбу нарезают тонкими пластинами, зелень мелко рубят.
Как собрать идеальный рулет
Основной секрет блюда — в плотной фольге, которая помогает сохранить форму. На неё первым слоем выкладывают морковь, разравнивают и промазывают майонезом. Далее идут картофель и ещё немного заправки, затем слой яиц. Каждый уровень должен быть ровным и не слишком толстым.
По краю рулета раскладывают кусочки рыбы и присыпают зеленью. После этого салат аккуратно сворачивают, помогая себе фольгой, и убирают в холодильник минимум на 5–6 часов, чтобы он пропитался и стал плотным.
Завершающий штрих
Перед подачей рулет осторожно разворачивают и перекладывают на блюдо. Украшают сеточкой из майонеза и небольшим количеством красной икры. Можно оформить зелёным луком, укропом или ломтиками лимона. Салат красиво нарезается и хорошо держит форму.
Почему это блюдо действительно «царское»
Здесь идеальный баланс вкусов: насыщенная рыба, мягкие овощи, нежные яйца и солоноватая икра создают ощущение гармонии. Каждый ингредиент прост, но вместе они дают тот самый праздничный вкус, который запоминается. Салат выглядит эффектно, готовится легко и при этом всегда вызывает восторг у гостей, пишет источник.
Читайте также: