Кабачки — один из самых универсальных овощей, из которых можно приготовить массу вкусных блюд.
Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом, который удивит своей простотой и насыщенным вкусом. Эти кабачки получаются хрустящими снаружи и нежными внутри, с аппетитной золотистой корочкой и ароматом чеснока и укропа. И самое приятное — никакого мяса не нужно, они и так очень сытные!
Ингредиенты (на 2-3 порции)
✔ Кабачки — 2 шт. (около 600 г)
✔ Мука — 2 ст. л.
✔ Крахмал — 1 ст. л. (для хрустящей корочки)
✔ Яйца — 2 шт.
✔ Соль — ½ ч. л. (или по вкусу)
✔ Чёрный перец — по вкусу
✔ Растительное масло — для жарки
✔ Чеснок — 1 зубчик
✔ Укроп — небольшой пучок (около 20 г)
Пошаговый рецепт
1. Подготовка кабачков
Если кабачки молодые, кожуру можно не счищать. Если плотные и зрелые — лучше очистить. Нарезаем кабачки брусочками, кружочками или кубиками — как вам больше нравится. Я люблю фигурную нарезку — так блюдо выглядит аппетитнее.
2. Обваливаем в муке и крахмале
В миску с кабачками добавляем муку и крахмал, хорошо перемешиваем. Важно: солим только после обвалки, иначе кабачки дадут сок, и корочка не получится хрустящей.
3. Добавляем яйца
Вбиваем 2 яйца, тщательно перемешиваем, чтобы каждый кусочек покрылся яичной смесью. Теперь можно посолить и поперчить по вкусу.
4. Обжариваем до золотистой корочки
Разогреваем сковороду с маслом на среднем огне. Выкладываем кабачки одним слоем и обжариваем до румяности с обеих сторон. Готовые кабачки выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
5. Добавляем чеснок и укроп
Пока кабачки ещё тёплые, добавляем тёртый чеснок и мелко нарезанный укроп. Аккуратно перемешиваем — и блюдо готово!
Почему этот рецепт стоит попробовать?
Быстро — готовится за 20 минут.
Бюджетно — ингредиенты доступные.
Вкусно — хрустящие, ароматные, с насыщенным вкусом.
Идеально подходит:
✔ Как закуска к основному блюду.
✔ Как лёгкий ужин с хлебом или салатом.
✔ Для тех, кто не ест мясо, но хочет сытное блюдо.
Читайте также:
- Дети в СССР "плевались" и откидывали тарелки с этими кашами — сейчас взрослых за уши не оттащишь
- Огурчики закатываю теперь только «по-белорусски»: зимой «хрустим» так, что разговор не слышно - простой рецепт
- Гости из Армении научили меня так вкусно готовить кабачки — теперь делаю 2–3 раза в неделю — не надоедают
- Готовлю всё лето это гениальное блюдо с кабачками - всё сложила и забыла, очень просто и вкусно
