В 2024 году Роскачество провело масштабное исследование качества и безопасности подсолнечного масла, проверив 21 популярную марку по 44 параметрам.
Это крупнейшее за последние годы тестирование, охватившее как крупные, так и региональные бренды, выпускаемые в разных уголках России — от Самарской и Воронежской областей до Краснодарского края и Татарстана.
Большинство марок соответствует высоким стандартам
Результаты оказались обнадеживающими : 19 из 21 образца получили российский Знак качества. Это значит, что эти масла не только соответствуют государственным стандартам, но и превосходят их по ряду показателей. Среди лидеров оказались такие бренды, как «Я люблю готовить», «Злато», «Ласка», «Аннинское», «Урожайное», «Щедрое лето», «Корона изобилия», «ВкусВилл», «Светлица», Spar, «Щедрый год», «Красная цена», Mr.Ricco, «Миладора», Ideal, «Благо», «Золотая семечка», «Олейна» и «Слобода». Эти марки признаны безопасными и качественными, что подтверждает их надежность для повседневного использования.
Особое внимание к безопасности
Эксперты уделили особое внимание потенциально вредным веществам. В частности, проверяли содержание глицидиловых эфиров — соединений, образующихся при рафинировании и способных негативно влиять на здоровье. В большинстве образцов уровень этих веществ был в пределах нормы, за исключением масла марки «Затея», где было обнаружено небольшое превышение. Это сигнал производителю о необходимости улучшить технологию обработки.
Также контролировали уровень трансжиров — вредных для организма веществ, которые могут образовываться при нагревании. Во всех проверенных маслах их содержание не превышало 1%, что считается безопасным. Кроме того, исследовали наличие бенз(а)пирена — опасного канцерогена, который может попасть в продукт при неправильном хранении. Его количество во всех образцах было минимальным и не выходило за допустимые пределы.
Качество и технологические показатели
Помимо безопасности, эксперты оценивали и технологические характеристики масла. Все образцы соответствовали требованиям по кислотности, цвету и вкусу, не имели посторонних запахов и примесей. Масло было однородным и светлым, что говорит о правильной очистке и рафинации. Проверяли также пожаробезопасность — температура воспламенения у всех марок была выше 225 градусов, что значительно превышает обычную температуру нагрева на бытовой плите.
Для выявления примесей в масле применяли метод заморозки и разморозки: при наличии восков или других нежелательных веществ после разморозки появлялся осадок. В исследованных образцах осадка не обнаружили, что подтверждает высокое качество продукции.
Итоги и рекомендации
Исследование 2024 года подтвердило стабильность качества российского подсолнечного масла за последние восемь лет. Продукция остается безопасной и соответствует современным стандартам. Российский Знак качества — надежный ориентир для покупателей, позволяющий выбрать проверенный и полезный продукт.
Тем не менее, выявленные небольшие отклонения, например у марки «Затея», напоминают о необходимости постоянного контроля и совершенствования производства. Роскачество рекомендует потребителям обращать внимание на наличие Знака качества при покупке, чтобы гарантировать безопасность и качество подсолнечного масла на своем столе.
Фото: ko44.ru
Читайте также:
- Советский шашлык: вкуснее маринада для мяса точно не найти — классический рецепт времен СССР
- Жалею, что раньше не знал этого: вот чем подкармливать перец, чтобы вырос крупным, мясистым и вкусным
- Почему вещи в машинке перестали отстирываться? Узнала, что большинство хозяек кладут порошок не в тот отсек
- С 17 июня будет полностью запрещён отдых на природе: любителям чистого воздуха придётся поискать другие места
