Полезное 08 май 2025, 09:15 6+

Это мясо в 2 раза полезнее курицы: надо есть самому и всю семью кормить - не крольчатина, не индейка и не говядина

Когда речь заходит о правильном питании, многие сразу вспоминают курицу или индейку - привычные и популярные источники белка. Однако есть менее распространённый, но очень ценный вариант - утиное мясо. Оно заслуживает большего внимания благодаря своим уникальным питательным свойствам и вкусу. Рассмотрим, почему утка может стать отличным дополнением к вашему рациону и как её правильно готовить.

Почему утка полезнее, чем кажется

По словам биохимика и нутрициолога Анны Дивинской, утиное мясо содержит значительно больше железа, чем курица или индейка. В 100 граммах утки содержится около 2,7 мг железа, тогда как в печени индейки - примерно 1,3 мг. Железо - важнейший элемент для здоровья крови и крепкого иммунитета, поэтому утка может помочь предотвратить анемию и повысить общий тонус организма.

Многие ошибочно считают, что утка - жирный продукт. На самом деле большая часть жира сосредоточена под кожей, которую легко снять. Без кожи мясо становится диетическим и при этом сохраняет полезные жирные кислоты - омега-3 и омега-6, которые поддерживают работу мозга и сердечно-сосудистой системы. Кроме того, утка богата витаминами группы В, которые отвечают за нормальный обмен веществ и здоровье нервной системы.

Для кого особенно полезна утка

Утиное мясо особенно рекомендуется людям с активным образом жизни: спортсменам, физическим работникам и тем, кто часто испытывает усталость. Благодаря высокому содержанию железа и сбалансированному составу жиров, утка помогает быстрее восстанавливаться после нагрузок и поддерживает высокий уровень энергии. Также она полезна при железодефицитной анемии, помогая восполнить дефицит важных микроэлементов.

Как правильно готовить утку

Многие избегают утку, думая, что её сложно приготовить или что она слишком жирная. На самом деле готовить утку просто, главное - не пересушить мясо. Вот несколько советов:

Запекайте утку в рукаве с яблоками - это сохраняет сочность и придаёт приятный аромат.
Готовьте утку-гриль - так мясо получается с хрустящей корочкой и нежным вкусом.
Тушите утку с соусами и овощами - это отличный способ сделать блюдо более лёгким и питательным.

Важно не бояться экспериментировать с рецептами. Попробуйте один раз - и, возможно, утка станет вашим любимым мясным продуктом, заменив привычную курицу.

Итог

Утиное мясо - это вкусный, полезный и питательный продукт, который заслуживает места на вашем столе. Оно богато железом, полезными жирами и витаминами, помогает поддерживать здоровье и энергию. При правильном приготовлении утка порадует вас и вашу семью насыщенным вкусом и пользой для организма.

Фото: Екатерина Сафонова