Новости 05 авг 2025, 00:10 0+

Готовлю прямо на даче: невероятно сытная и вкусная пышная лепешка из кабачков на сковороде

Запаситесь свежими кабачками – этот простой рецепт станет вашим любимым на даче!

Шедеврум

Аппетитные, сытные лепешки с хрустящей золотистой корочкой, нежным кабачковым тестом, тянущимся сыром и ароматом чеснока покорят всех. Готовится элементарно, а результат – просто объедение!

Ингредиенты (примерно на 4 порции):

Молодые кабачки: 500-600 г (с нежной кожицей)
Сыр твердый (типа Российского, Гауда, Чеддер): 150 г
Пшеничная мука: 5-7 ст.л. (смотрите по консистенции)
Чеснок свежий: 2-3 зубчика
Соль: 1 ч.л. без горки
Специи для курицы (или универсальные): 0.5 ч.л.
Масло растительное: для жарки.

Подготовьте основу: кабачки (вместе с тонкой кожицей) натрите на крупной терке. Сыр натрите на той же терке. Соедините в глубокой миске.

Добавьте вкуса: всыпьте соль и специи для курицы. Чеснок очистите, пропустите через пресс и добавьте к кабачкам с сыром.

Сформируйте тесто: всыпьте муку. Тщательно перемешайте до однородности. Консистенция должна быть как у густой сметаны. Если масса слишком жидкая, добавьте еще немного муки.

Разогрейте сковороду: налейте на сковороду растительное масло (слой около 0.5 см) и хорошо разогрейте на среднем огне.

Жарьте первую сторону: выложите кабачковую массу, разровняйте ложкой или лопаткой в лепешку толщиной примерно 1.5-2 см. Накройте крышкой. Жарьте ровно 10 минут на среднем огне до появления красивой румяной корочки снизу.

Ловкий переворот: внимание, секрет переворота! Накройте сковороду широкой плоской тарелкой. Быстро и аккуратно переверните сковороду вместе с тарелкой – лепешка окажется на тарелке корочкой вверх. Верните сковороду на огонь, сдвиньте лепешку с тарелки обратно на сковороду (сырой стороной вниз).

Жарьте вторую сторону: снова накройте крышкой и жарьте еще ровно 10 минут до полной готовности и золотистой корочки с другой стороны.

Подавайте с удовольствием: готовые кабачковые лепешки подавайте горячими! Они невероятно вкусны сразу, но сохраняют прелесть и на следующий день – просто разогрейте на сковороде или в духовке.

Ваш идеальный дачный перекус готов! Эти ароматные, сырные лепешки с нежным вкусом кабачка и чеснока станут хитом любого застолья на природе. Обязательно попробуйте – пальчики оближете!