Пост — время, когда хочется лёгкой, но сытной еды. И если вы ищете рецепт, который не ударит по кошельку, но порадует вкусом, попробуйте луковые котлеты.
Они просты в приготовлении, подходят для тех, кто соблюдает пост, и удивляют насыщенным вкусом, будто в них целый букет специй и секретных ингредиентов.
Хотя на самом деле всё гениальное — просто: почти весь фарш состоит из обжаренного лука, а остальные продукты — для скрепления и аромата. Такое блюдо вполне могло бы появиться на скромном обеде у художников Монмартра — дешево, изысканно и с характером.
Что понадобится на 7 порций:
– Лук — 8 штук
– Морковь — 1 штука
– Картофель — 1 штука
– Пшеничная мука — 3 столовые ложки
– Укроп — 1 пучок
– Петрушка — 1 пучок
– Растительное масло — по вкусу
– Соль и чёрный молотый перец — по вкусу
Как готовить:
Лук нарежьте соломкой и залейте кипятком на 5–7 минут, чтобы ушла горечь. Затем воду слейте, добавьте муку. Морковь и картофель натрите на крупной тёрке. Зелень мелко порубите. Все ингредиенты соедините: лук, тёртые овощи, зелень, масло, соль и специи. Перемешайте — получится мягкий «фарш».
Формируйте лепёшки и обжаривайте их на разогретом масле с двух сторон до румяной корочки. Чтобы котлеты дошли до готовности, переложите их на другую сковороду, накройте крышкой и оставьте на слабом огне минут на 20.
Итог:
Эти луковые котлеты — настоящее спасение в пост. Минимум затрат, максимум вкуса. Подойдут и как горячее блюдо, и как основа для бутербродов. Простой рецепт, который хочется повторять снова.
Фото: Шедеврум
Читайте также:
С 1 апреля выплатят сразу две пенсии. И одна из них намного больше другой - радости нет предела
В пятницу вся страна будет отдыхать: Мишустин "подарил" россиянам дополнительный выходной
Ученые назвали самый полезный овощ - вовсе не огурец, не перец, и в два раза полезнее помидора
Подкрашенная мелом водичка: в Росконтроле назвали марки молока, которые лучше не брать даже по акции
