Новости 16 окт 2025, 04:00 6+

Хитрые продавцы выбирают яйца себе домой только так - запоминайте 2 приема

Покупая яйца, многие по привычке тянутся к самым большим. Кажется, что крупное — значит, качественное и питательное. Но специалисты утверждают: именно в этом и кроется ошибка. Размер не говорит о пользе, а иногда даже наоборот — может намекать на излишнее вмешательство человека.

Фото: ko44.ru

Почему большие яйца — не показатель качества

Категория С0 на полках супермаркетов считается «отборной». Но за красивым названием часто скрывается простая правда: такие яйца несут старые несушки, которых долго стимулировали кормовыми добавками и гормональными препаратами. Их организм вырабатывает крупные яйца, но само качество белка и желтка снижается.

У молодых кур, напротив, яйца меньше по размеру, но плотнее и насыщеннее по составу. В них больше белка, а желток яркий и густой. Именно такие — категории С2 и С3 — специалисты называют наиболее сбалансированными и «живыми».

Как отличить натуральные яйца

Самыми полезными считаются деревенские — категории Д2 и Д3. Их несут куры, выращенные без искусственных стимуляторов, на натуральном корме. Такие яйца отличаются насыщенным вкусом и характерным ароматом, но найти их в супермаркете почти невозможно. Чаще всего они продаются на фермерских рынках или у частных хозяйств.

Эксперты советуют не ориентироваться только на размер и цену. Важно смотреть на дату фасовки, состояние скорлупы и цвет желтка. Если он ярко-жёлтый, а белок плотный — перед вами качественный продукт, независимо от маркировки.

На что обращать внимание при покупке

скорлупа должна быть чистой, без трещин и пятен;
дата упаковки — не старше семи дней;
при встряхивании яйцо не должно «плескаться» — это признак свежести;
хранить продукт лучше в холодильнике, тупым концом вверх.

Вкус и качество яиц напрямую зависят не от размера, а от возраста птицы и условий её содержания. Иногда самое маленькое яйцо оказывается самым полезным, пишет источник .