Великая Отечественная война изменила жизнь миллионов людей и перевернула привычный уклад. Даже питание на фронте стало частью борьбы за выживание. Рацион солдат Вермахта и Красной армии отличался не только составом, но и философией снабжения.
Как кормили немецких солдат
Немецкая армия славилась продуманной логистикой: за войсками следовали полевые кухни — фельдкюхен , прозванные «гуляш-пушками» из-за высокой трубы котла. Они подъезжали максимально близко к позициям, но если это было невозможно, еду приносили в котелках.
Завтрак у солдат Вермахта был самым скромным: около 350 г хлеба со спредом — джемом, мёдом или животным жиром. Из напитков — суррогатный кофе из цикория или желудей, реже чай. Настоящий кофе и колбасы чаще доставались офицерам или лётчикам.
Обед обычно состоял из супа на говядине или свинине, тушёного мяса с овощами или знаменитого гуляша. Ужин был самым плотным: хлеб, мясные консервы, сыр, сладости и снова эрзац-кофе.
Сухой паёк выглядел богато: около 700 г хлеба , 200 г мяса или сыра , паштеты, консервы, бобы, яйца, сладости и даже приправы — от горчицы до гвоздики. В паёк часто включали алкоголь: пехотинцам доставался шнапс или пиво, танкисты пили ликёры, а элитные подразделения — французские вина и коньяки.
Отдельно существовала « железная порция » — запас на случай длительного отрыва от кухни: 250 г печенья, мясо, овощи, шоколад, кофе и соль. Кроме того, солдатам Вермахта официально разрешалось добывать еду за счёт местного населения на оккупированных территориях.
Как кормили советских солдат
В Красной армии всё подчинялось принципу: «Всё для фронта, всё для Победы» . С первых дней войны продукты распределялись по строгим нормам. Большая часть запасов уходила на передовую, а тыл работал на обеспечение армии.
Рацион был проще, но чаще горячим. Красноармейцы получали два горячих приёма пищи в день , что выгодно отличало их от солдат Вермахта. Основу составлял хлеб — до 900 г в сутки , каши из пшена, перловки или гречки, картофель, овощи, мясо и рыба.
Для авиации и технических частей нормы усиливали: добавляли сгущёнку, творог, сыр, яйца и даже сладости. Кроме того, солдатам регулярно отправляли посылки из тыла — варенье, мёд, домашнюю выпечку и сухофрукты. Национальные республики тоже снабжали фронт: узбеки отправляли курагу и изюм, казахи — кумыс, закавказские регионы — лимоны и мандарины.
Особое место занимал фронтовой хлеб . Когда не хватало ржаной муки, использовали ячменную или даже картофель с отрубями. Иногда его выпекали прямо на передовой.
Горячие супы и похлёбки готовили из всего, что было под рукой. Популярен был гороховый суп с тушёнкой. В тяжёлые периоды варили похлёбку из конины или делали отвар из воды, в которой варили рис или макароны.
Кто питался лучше
По набору продуктов рацион немецких солдат выглядел богаче: у них было больше консервов, сладостей, приправ и даже алкоголя. Советские бойцы ели проще, но часто питались горячим и получали поддержку из тыла и от мирных жителей.
Сравнивать эти пайки напрямую сложно. Вермахт делал ставку на разнообразие и калорийность, Красная армия — на простоту и стабильность поставок. И всё же именно советский подход позволил армии держаться и наступать, даже когда ресурсы страны были на исходе, пишет автор Дзен-канала “ФАВОР”.
Читайте также: Думали, хуже быть не может — и ошибались: 6 самых жутких блюд советской армейской столовой
