Как правильно выбирать сосиски: Роскачество дало 5 советов - теперь едим только натуральное мясо

За пять лет регулярных проверок «Молочные» сосиски российского производства заметно улучшили свои показатели. С 2017 по 2022 год эксперты Роскачества исследовали продукцию десятков торговых марок и пришли к выводу: производители стали ответственнее подходить к качеству.

Что улучшилось?
Исчезли серьёзные нарушения, выявлявшиеся ранее. В современных сосисках не находят опасных бактерий, антибиотиков сверх нормы, гормонов или ГМО. Производители стали честнее указывать состав: в изделиях по ГОСТу теперь используется только говядина и свинина, без незаявленного мяса птицы.

Тринадцать брендов, включая «Дымов», «Останкино» и «Ермолино», показали высшее качество и могут претендовать на российский Знак качества.

На что обратить внимание?
Остаются и проблемные моменты. В 2022 году в восьми марках обнаружили повышенное общее количество микроорганизмов — это говорит о возможных нарушениях на производстве или при хранении.

Часто в составе встречаются крахмал и каррагинан, которые не допускаются ГОСТом. Производители стали честнее указывать их на этикетке, но продолжают использовать.

Главный итог
Современные «Молочные» сосиски стали не только безопаснее, но и вкуснее. Эксперты отмечают, что по органолептическим свойствам — вкусу, цвету и консистенции — вся исследованная продукция в 2022 году заслужила высшую оценку.

Материалы по теме:

Какие консервы самые качественные: исследование Роскачество выявило фаворитов

Взял в "Чижике" яйца за 69 рублей, только дома понял, какие они: рассказываю честно