В чешской кухне отварной картофель — один из самых популярных гарниров. Обычно его варят в подсоленной воде, что знакомо и привычно многим. Но существует более интересный и вкусный способ приготовления, который может стать настоящим гастрономическим открытием для тех, кто хочет разнообразить привычное меню.
Почему картофель кажется пресным?
Часто отварной картофель воспринимается как простой и однообразный гарнир. Он хорошо сочетается с разными блюдами, но порой хочется добавить яркости и новых вкусов. Именно для таких случаев стоит попробовать необычный способ варки, который придаст картофелю насыщенный аромат и вкус.
Секрет вкусного картофеля — мясной бульон
Вместо привычной воды с солью можно использовать мясной бульон, например, куриный. Такой подход не только обогатит вкус картофеля, но и сделает его более питательным. Об этом рассказывает чешское издание Ireceptar.cz, подчеркивая, что картофель, сваренный в ароматном бульоне, становится намного интереснее.
Как приготовить куриный бульон?
Для начала нужно сварить насыщенный куриный бульон. Возьмите куриную тушку или целую курицу, добавьте коренья — морковь, лук, сельдерей, зелень и специи по вкусу: соль, перец, лавровый лист, душистый перец. Варите бульон на медленном огне, чтобы он получился ароматным и насыщенным.
Варка картофеля в бульоне
Когда бульон готов, в него кладут очищенный и нарезанный картофель. Время варки зависит от размера кусочков, обычно это около 20 минут. Картофель впитывает ароматы бульона и становится необычайно вкусным и сочным.
Преимущества такого способа
Этот метод имеет несколько плюсов. Во-первых, вы получаете одновременно и вкусный бульон, который можно использовать для других блюд. Во-вторых, картофель становится более ароматным и насыщенным. И наконец, экономится время и энергия, так как бульон и картофель готовятся вместе.
Что можно приготовить из картофельного бульона?
Отлейте немного бульона и используйте его для супа — добавьте овощи, лапшу или яйцо. Получится вкусное и питательное блюдо. Также можно сделать соус: обжарьте лук, залейте бульоном, добавьте паприку, сливочное масло и муку, разведённую в молоке. Соус готов!
Итог
Попробуйте сварить картофель в мясном бульоне — это простой способ сделать привычный гарнир более вкусным и полезным. Такой подход не только разнообразит ваше меню, но и откроет новые кулинарные горизонты. Приятного аппетита!
Фото: freepik
Читайте также:
2 ложки на землю после 23 апреля - урожай рекордсмен, а почва нежная, как кожа младенца
