Крахмал и соя, ни грамма настоящей рыбы: в Роскачестве рассказали, какие крабовые палочки лучше не покупать
Крабовые палочки давно стали привычным продуктом в магазинах, но качество разных марок всё ещё заметно отличается. Свежая проверка Роскачества показала: часть производителей экономит на сырье, заменяя рыбу дешёвыми наполнителями. Итоги исследования помогли понять, каким маркам стоит доверять, а какие лучше обходить стороной.
Что скрывается внутри: рыба или её имитация
Настоящие крабовые палочки должны содержать сурими — концентрат из белого океанического филе. Но на практике часть брендов снижает себестоимость, подмешивая крахмал или соевый белок. Из-за этого падает питательная ценность, вкус становится беднее, а сам продукт теряет смысл, превращаясь в «крабовый» только по названию.
Эксперты напоминают : хороший продукт содержит не менее 8–10 % белка и не более 14 % углеводов. Причём белок в составе должен быть именно рыбный.
Кто показал лучший результат
По итогам проверки лидером стали палочки Fish House — у них высокий процент сурими, ровный состав и безопасность без замечаний.
На вторую строчку попала продукция Vici (линейка Priority). Третье место занял Tokimo «Снежный краб». Эти бренды не только соответствуют базовым требованиям, но и проходят расширенный стандарт Роскачества, где к натуральности предъявляются более строгие условия.
Хорошие оценки получила и марка «Русское море»: эксперты отметили приятный вкус и отсутствие лишних добавок.
Где нашли слабые места
Не всем участникам рейтинга удалось удержать планку. У продукции «Меридиан» выявлено недостаточное количество белка. В палочках «Новый океан» обнаружили следы сои, а у «Санта Бремор» заявленные показатели не совпали с фактической питательной ценностью.
Даже у некоторых вариантов Vici содержание крахмала оказалось повышенным — включая те, что рекламируются как «с натуральным мясом краба».
При этом важно: все проверенные образцы признаны безопасными для здоровья. Токсичных веществ и санитарных нарушений эксперты не выявили.
Как выбирать крабовые палочки в магазине
Специалисты советуют ориентироваться на короткий состав и высокую долю белка. Чем меньше крахмала, ароматизаторов и «улучшителей», тем качественнее продукт. Упоминание настоящего крабового мяса — редкость, но если встречается, это хороший знак.
Читайте также:
Росконтроль назвал лучший растворимый кофе: можно брать хоть по 5 пачек - внутри чистый состав