Секретный рецепт соленых огурцов и помидоров для Сталина.
В закромах кремлевской кухни хранились особые рецепты консервации, которыми угощали только высшее руководство страны. Вот как могли готовить соленья для самого Сталина:
Ингредиенты:
- Огурцы и помидоры среднего размера
- Чеснок, укроп, листья смородины и вишни
- Перец горошком и гвоздика
- Соль и сахар
Приготовление:
Овощи тщательно промыть и проколоть в нескольких местах.
На дно стерилизованных банок уложить специи и зелень.
Плотно уложить огурцы и помидоры, чередуя их.
Залить кипящим рассолом из расчета на 1 л воды: 2 ст.л. соли и 1 ст.л. сахара.
Накрыть крышками, стерилизовать и закатать.
Суть этих солений заключалась в использовании исключительно свежих и качественных овощей, душистых трав и приправ, а также строгого соблюдения рецептуры рассола. Известно, что Сталин предпочитал хрустящие малосольные огурцы с лёгкой остринкой и сочные ароматные томаты, которые прекрасно дополняли мясные и рыбные блюда.
Разумеется, сейчас трудно воссоздать подлинный вкус тех знаменитых солений. Однако даже приблизительный рецепт позволяет приобщиться к кулинарной истории и представить, какие деликатесы подавались советской элите за закрытыми дверями Кремля. Попробуйте приготовить соленья «по-сталински» и удивите гостей необычной закуской с налётом загадочности.
