Приготовить минтай вкусно способна не каждая хозяйка. Нужно постараться, чтобы эта рыба получилась на все 100%. Если вы хотите добиться шикарного результата, воспользуйтесь нашим рецептом.
Ингредиенты:
- Минтай — 500 г;
- сметана — 200 г;
- лук репчатый — 1 шт.;
- морковь — 1 шт.;
- чеснок — 2 зубчика;
- соль и перец — по вкусу.
Разморозьте рыбу и очистите ее от чешуи и внутренностей. Потом тщательно промойте под холодной водой и нарежьте на порционные куски. По желанию, сбрызните куски минтая лимонным соком и оставьте на 10–15 минут для маринования. Это придаст рыбе более яркий вкус.
Лук очистите и нарежьте полукольцами. Морковь натрите на крупной терке. Чеснок измельчите.
Разогрейте растительное масло на сковороде. Обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте морковь и готовьте, помешивая, еще несколько минут. Затем добавьте чеснок и обжаривайте всё вместе еще 1–2 минуты.
В отдельной посуде смешайте сметану с солью и перцем. Можно добавить немного воды или бульона, чтобы соус был менее густым. Выложите куски минтая поверх обжаренных овощей на сковороду. Полейте рыбу сметанным соусом так, чтобы соус покрыл все куски.
Накройте сковороду крышкой и тушите минтай на среднем огне в течение 15–20 минут, пока рыба не станет мягкой и легко протыкается вилкой. Подавайте минтай в сметанном соусе горячим, посыпав измельченной зеленью.
Фото: freepik
