Несмотря на богатство полезных свойств, бобовые остаются незаслуженно забытыми в рационе многих россиян. Между тем фасоль, чечевица и горох могут стать отличной альтернативой привычным гарнирам — рису, гречке, макаронам и картофелю.
Телеврач Александр Мясников в своей программе «Доктор Мясников» подробно рассказал, почему стоит обратить внимание на эти продукты и как правильно их готовить.
Почему бобовые полезны?
Бобовые — источник растительного белка, который особенно важен для здоровья сердца и сосудов. Для людей с гипертонией фасоль и чечевица — настоящая находка, ведь в них много калия и микроэлементов, поддерживающих нормальное давление.
Кроме того, бобовые богаты клетчаткой — веществом, необходимым для нормальной работы кишечника. Клетчатка помогает предотвратить онкологические заболевания и контролировать уровень сахара в крови, что особенно актуально для диабетиков и людей с метаболическими нарушениями.
Как правильно готовить бобовые?
Чтобы избежать неприятных ощущений, таких как вздутие живота и метеоризм, Мясников советует тщательно разваривать бобовые. Для этого их рекомендуется замачивать на ночь, а варить без соли — она затрудняет размягчение. Хорошо приготовленные бобовые становятся мягкими, легко усваиваются и не вызывают дискомфорта, что делает их отличным выбором для ежедневного питания.
Витамины и микроэлементы в бобовых
В составе фасоли, чечевицы и гороха присутствуют витамины группы В, селен, цинк и другие важные микроэлементы. Селен укрепляет иммунитет и защищает клетки от повреждений, а цинк необходим для восстановления тканей и нормального развития организма. Благодаря этому бобовые помогают бороться с различными заболеваниями и поддерживать организм в тонусе.
Универсальность и вкус
Бобовые можно использовать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу и овощам. Они прекрасно сочетаются со специями и зеленью, что позволяет создавать разнообразные и вкусные рецепты. Высокая питательная ценность обеспечивает долгое чувство сытости и поддерживает энергию на протяжении дня.
Низкая калорийность и контроль веса
Доктор Мясников отмечает, что бобовые — низкокалорийный продукт, который помогает контролировать вес и улучшать обмен веществ. Особенно полезна зелёная стручковая фасоль с её флавоноидами и фолиевой кислотой, необходимыми для кроветворения и нормального течения беременности.
Рекомендации для здоровья
Особенно важно включать бобовые в рацион людям с гипертонией — растительный белок и калий помогают поддерживать сердечно-сосудистую систему. Кроме того, бобовые обладают противораковыми свойствами и снижают риск инсульта и инфаркта, что особенно важно для курильщиков и людей с вредными привычками.
Итог
Бобовые заслуженно считаются одними из самых полезных продуктов и гарниров. Они укрепляют здоровье, разнообразят питание и поддерживают организм в отличной форме. Главное — правильно готовить фасоль, чечевицу и горох, чтобы избежать неприятных последствий и получить максимум пользы, пишет источник .
Фото: скриншот из видео
Читайте также:
- В СССР этот деликатес продавали тазами: современная молодежь не может сейчас себе позволить даже горсти
- Победила галловую тлю за 1 день — опрыскала смородину и обалдела — красные «нарывы» ушли, ни одного скрученного листочка
- Вот почему в манжете стиралки собирается вода: 1 движение — и проблемы больше нет, вытирать ничего не надо
- Гости уже в подъездах, ждите: с 3 июня начнут штрафовать всех, кто проживает в многоэтажках - условия
- Простой трюк с манкой избавит от муравьев за 45 часов: неожиданный способ борьбы от опытных дачников
