На моей кухне вся посуда блестит как новая: отмываю жирные сковородки без химии – ресторанный трюк
На профессиональных кухнях для удаления застарелого жира повара применяют простой, но эффективный метод. Они смешивают две столовые ложки пищевой соды, столовую ложку соли и стакан горячей воды.
Этой смесью заливают дно сковороды или противня и оставляют на 5–10 минут. При сильных загрязнениях емкость ставят на плиту и доводят до легкого кипения, чтобы нагар начал отходить. Затем поверхность очищают жесткой щеткой или губкой, и жир легко удаляется без усилий и едкого запаха химии.
Секрет этого способа в том, что сода реагирует с жиром и кислотами, размягчая налет. Соль действует как мягкий абразив, аккуратно счищая разрыхленный нагар без царапин. Горячая вода ускоряет процесс, растворяя жир и вымывая загрязнения из пор металла.
Технологи общепита отмечают, что большинство бытовых чистящих средств содержат те же компоненты, но в меньшей концентрации и с добавками. Поэтому домашняя смесь из соды, соли и кипятка может быть не менее эффективной, а в случае сильного нагара — даже более действенной. После такой чистки нет «химического» запаха, и посуду можно сразу использовать, просто ополоснув водой.
Этот метод подходит не только для сковородок, но и для противней, кастрюль и металлических моек. Он помогает экономить на специальных средствах и использовать доступные ингредиенты. Многие, попробовав этот способ, отказываются от агрессивной бытовой химии.
Важно помнить, что для деликатных покрытий, таких как тефлон, следует использовать мягкие губки и меньшее время выдержки. Чугун и нержавейка хорошо переносят кипячение и механическое воздействие, поэтому эффект особенно заметен на этих материалах. Если нагар старый, процедуру можно повторить.
Преимущество этого метода в том, что все компоненты безопасны, легко смываются и не влияют на вкус блюд. Он подходит для регулярной очистки посуды, делая ее более аккуратной и продлевая срок службы. В результате в доме становится меньше агрессивной химии, пишет источник.
Читайте также:
Узнал, куда в 2000-х годах из домов пропали полчища тараканов и почему они сейчас возвращаются
Город, в который влюбляешься с первого взгляда: почему здесь жить намного лучше, чем в мегаполисе