"Настоящая сардина, как в СССР": Роскачество выявило лучшие консервы - без лишнего, только рыба и масло
Какие консервы скрываются под жестяной крышкой — полезный продукт или просто жирная закуска? Роскачество провело масштабное исследование, чтобы дать ответ. В лабораторию отправились образцы 19 торговых марок сардин с добавлением масла, произведенных в разных регионах России. Результаты удивили даже экспертов.
Исследование охватило продукцию, изготовленную на территории шести российских регионов. На полках магазинов встретились как тихоокеанские сардины (иваси), так и их атлантические аналоги. Интересно, что цена за 100 грамм продукта варьировалась более чем в три раза — от 26 до 85 рублей, что сразу навело на мысль: зависит ли качество от стоимости?
Российская система качества установила опережающие требования для рыбных консервов, которые носят добровольный характер, но становятся ориентиром для ответственных производителей. Согласно этим стандартам:
- Массовая доля рыбы должна быть не менее 85%
- Содержание фосфора — от 228 мг на 100 г продукта
- Уровень локализации производства для получения Знака качества — не менее 90%
Эти параметры существенно жестче обычных технических условий, но именно они гарантируют по-настоящему качественный продукт.
Главный вывод исследования: все консервы безопасны для здоровья.
Микробиологический анализ подтвердил, что:
- Технологическая стерильность соблюдена всеми производителями
- Ботулизм и другие опасные микроорганизмы полностью исключены
- Замены сардины другой рыбой не обнаружено ни в одном образце
Это важная информация для потребителей, которые сомневаются в безопасности консервированной продукции.
Исследование выявило интересные закономерности в составе:
- Белок и микроэлементы — большинство образцов содержат значительное количество белка, фосфора, селена и йода
- Жирность — варьируется от 9,6% до 24%, что следует учитывать при диетическом питании
- Соотношение рыбы и заливки — у 13 торговых марок соответствует опережающим стандартам Роскачества
Лучшие из лучших: кто получил высшую оценку? Только шесть торговых марок соответствуют всем обязательным и опережающим требованиям:
- «Азбука моря»
- «Барс»
- «Доброфлот»
- «5 Морей»
- «Примрыбснаб»
- Fish House
Именно эти производители имеют право претендовать на российский Знак качества — символ превосходного качества товаров отечественного производства.
На основе исследования можно сформулировать четкие рекомендации:
- Обращайте внимание на состав — чем выше процент рыбы, тем лучше
- Не гонитесь за дешевизной — самые дорогие образцы не всегда оказались лучшими
- Ищите Знак качества — его наличие гарантирует соответствие строгим стандартам
- Учитывайте жирность — при диетическом питании выбирайте консервы с содержанием жира до 15%
Интересный факт: продукция, изготовленная по ГОСТ, в целом показала лучшие результаты по сравнению с той, что производилась по техническим условиям.
Исследование Роскачества развеяло миф о том, что все консервы одинаковы. При грамотном выборе сардины в масле становятся отличным источником белка и микроэлементов. Главное — внимательно изучать этикетку и отдавать предпочтение производителям, которые не экономят на качестве.
Рыбные консервы отечественного производства доказали свою безопасность и конкурентоспособность. Теперь у потребителей есть надежный ориентир для выбора по-настоящему качественного продукта, который будет не только вкусным, но и полезным дополнением к рациону.
Читайте также:
Как не купить воду вместо рыбы: простая схема выбора консервов - советы от Росконтроля
Фото: ko44.ru