Настоящая сметана существует: в Роскачестве назвали список лучших производителей - беру и себе, и маме - чистейшие сливки
Сметана — это традиционный и популярный продукт, который занимает важное место в рационе многих людей. Однако выбор качественной сметаны среди множества предложений на рынке может быть непростой задачей. В этой статье мы рассмотрим, как отличить настоящую сметану от её заменителей, и представим рейтинг лучших производителей, основываясь на экспертных оценках и отзывах потребителей.
Как отличить настоящую сметану?
Настоящая сметана изготавливается только из нормализованных сливок и закваски. На упаковке продукта должно быть чётко указано: «сметана», а не «сметанный продукт» или «молокосодержащий продукт». Важно обратить внимание на наличие следующих маркировок:
* «БЗМЖ» (без заменителей молочного жира). Это гарантирует, что продукт состоит исключительно из натуральных ингредиентов.
* «Честный знак». Наличие этой маркировки подтверждает, что продукт прошёл проверку качества и соответствует стандартам.
Рейтинг классической сметаны (по ГОСТ)
Классическая сметана, соответствующая ГОСТу 31452-2012, обладает однородной, густой консистенцией с глянцевым блеском и чистым кисломолочным вкусом. Вот несколько примеров продукции, которая соответствует этим стандартам:
Сметана 10-15% жирности (лёгкая):
1. «Вкуснотеево» 15%
* Густая консистенция.
* Приятная лёгкая кислинка.
2. «Ростагроэкспорт» 10%
* Густая, без комочков.
* Сбалансированный кисло-сладкий вкус.
3. «Экомилк» 15%
* Нежная, гладкая текстура.
* Сладковатый вкус.
4. «Зеленая линия» («Перекрёсток») 15%
* Густая, не водянистая.
* Классический вкус.
Сметана 20% жирности (классическая):
1. «Агрокомплекс» 20%
* Нежная консистенция.
* Вкус сливок, отмечена «Роскачеством».
2. «Амка» 20%
* Густая, однородная.
* Едва уловимая кислинка.
* Обладает знаком качества.
3. «Домик в деревне» 20%
* Выраженный сливочный вкус и аромат.
* Минимальная кислинка.
4. «Эковакино» 20%
* Густая.
* Приятный сливочный аромат.
Лучшая безлактозная и растительная сметана
Если вы избегаете лактозы или придерживаетесь растительного питания, на рынке также представлены достойные альтернативы.
Безлактозная сметана (на молочной основе):
1. «ВкусВилл» 20%
* Очень густая.
* Нежный сладковатый вкус.
2. DANKE 20%
* По вкусу и консистенции не отличается от обычной.
* Без специфического привкуса.
3. Parmalat 15%
* Классический вкус.
* Густая и однородная текстура.
Растительные аналоги:
1. Nemoloko (соевая) 10%
* На основе овсяной муки и горохового белка.
* Подходит веганам.
2. Green Idea (крем) со вкусом сметаны
* На основе кокосового масла.
* Плотная консистенция.
Важные советы по выбору
1. Изучите упаковку:
* Обратите внимание на название продукта. Должно быть указано именно «сметана».
* Проверьте наличие отметок «БЗМЖ» и «Честный знак».
* Убедитесь, что в составе указаны только сливки и закваска.
2. Проверьте срок годности:
* Оптимальный срок хранения натуральной сметаны составляет 14-30 дней.
* Если срок годности слишком большой, это может указывать на наличие консервантов.
3. Оцените внешний вид после вскрытия:
* Продукт должен быть однородного белого или кремового цвета.
* Расслоение, подтёки и резкий или прогорклый запах свидетельствуют о низком качестве.
4. Покупайте в проверенных местах:
* Избегайте покупок в несанкционированных точках продаж.
* Убедитесь, что продавец соблюдает условия хранения продукции.
Качественная сметана — это продукт с простым составом и свежим видом. Выбирая сметану, обращайте внимание на проверенных производителей и внимательно изучайте маркировку. Следуя этим рекомендациям, вы сможете найти вкусный и натуральный продукт для своего стола.
Источник: Комсомольская правда
Читайте также: