Названа самая полезная рыба: ешьте ее по 3 раза в неделю, богата селеном, фосфором и хороша на вкус

Рыба — один из самых ценных продуктов в рационе человека. Она богата витаминами, минералами, омега-3 жирными кислотами и легкоусвояемым белком. Регулярное употребление рыбы улучшает работу сердца, мозга, суставов и замедляет процессы старения. Но чтобы получить максимум пользы, важно правильно выбрать рыбу, ведь её качество напрямую зависит от происхождения и обработки.

Морская или речная рыба? 
Морская рыба традиционно считается источником омега-3 жирных кислот, а речная богата белком и железом. Однако не всё так просто. Интенсивная заморозка, применяемая при транспортировке морской рыбы, снижает её питательную ценность. Кроме того, загрязнение некоторых речных водоёмов делает речную рыбу потенциально опасной.

Дикая или фермерская рыба? 
Дикая рыба, выловленная в естественной среде, считается наиболее полезной. Она отличается высоким содержанием питательных веществ и отсутствием вредных добавок. К таким видам относятся дальневосточный лосось, треска, скумбрия, сельдь, мойва и щука. В то же время фермерская рыба нередко выращивается с использованием антибиотиков, красителей и стимуляторов роста, что может снизить её пользу.

На что обращать внимание при выборе? 

• Происхождение. Узнайте, где и как была поймана рыба.
• Внешний вид. Дикая рыба имеет крупные плавники, плотную консистенцию и неравномерный окрас мяса.
• Поставщики. Покупайте рыбу у проверенных продавцов, избегая неизвестных источников. 
   

Почему важно выбирать качественную рыбу? 
Правильный выбор рыбы обеспечивает организм важными питательными веществами, укрепляет здоровье, снижает уровень холестерина и продлевает молодость. Эти простые правила помогут вам сделать рацион полезным и сбалансированным.

Фото: ko44.ru