Сегодня стартует Масленица — время радовать близких вкусными блинами. Ажурные, золотистые "солнышки" с нежным привкусом топлёного молока станут идеальным праздничным завтраком для всей семьи. Приготовить их проще, чем кажется, а результат порадует даже самых взыскательных гурманов.
Для теста понадобятся доступные ингредиенты: 500 мл ряженки, 2 яйца, 2 стакана пшеничной муки, 1 столовая ложка сахара, щепотка соли, 2/3 чайной ложки соды, 3 столовые ложки растительного масла и 2 стакана крутого кипятка.
Начните с того, что взбейте в миске яйца с солью и сахаром до однородной массы. Добавьте соду и ряженку комнатной температуры — это важно для равномерного смешивания ингредиентов. Тщательно перемешайте.
Затем постепенно вводите муку, постоянно помешивая тесто, чтобы избежать комочков. Когда масса станет однородной, тонкой струйкой влейте крутой кипяток. Это придаст блинам лёгкость и ажурность. Добавьте растительное масло и оставьте тесто на 15 минут — оно "отдохнёт", и блины получатся ещё нежнее.
Жарьте блины на хорошо разогретой сковороде. Так они будут тонкими, румяными и с красивыми кружевными краями. Подавайте их горячими, с любимыми добавками: сметаной, вареньем, мёдом или свежими ягодами, пишет источник .
Фото: Екатерина Сафонова
Синоптики представили прогноз на начало весны: март и апрель 2025 будут аномальными
