Как только на улице потеплеет, многие устремляются на природу — жарить мясо на углях. Шашлык — это не просто блюдо, а настоящая традиция. И, конечно, хочется, чтобы всё было идеально: маринад, настроение и... соус. Особенно если это не банальный магазинный кетчуп, а приготовленный своими руками.
Домашний кетчуп легко сделать из простых продуктов. Вкус получается ярким, насыщенным и идеально дополняет поджаренное мясо. Кроме того, вы точно знаете, что в нём нет консервантов и добавок — только спелые томаты и немного специй.
Что понадобится
– 1 кг помидоров,
– 1 средняя луковица,
– 2 зубчика чеснока,
– 1 ст. л. растительного масла,
– 1 ст. л. сахара,
– 1 ч. л. соли,
– 0,5 ч. л. молотого чёрного перца.
Как готовить
Сначала подготовьте помидоры: сделайте на них крестообразные надрезы и на минуту опустите в кипяток. Кожица легко снимется — останется только мякоть. Тем временем лук и чеснок мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до лёгкого золотистого оттенка.
Затем добавьте к ним помидоры, сахар, соль и перец. Перемешайте, доведите до кипения и убавьте огонь. Варить кетчуп нужно около 40 минут на слабом огне под крышкой. За это время соус уварится, а вкусы смешаются.
Чтобы кетчуп стал однородным и гладким, пройдитесь по нему блендером. После этого дайте ему немного остыть — и он готов. Такой кетчуп можно подать не только к шашлыку, но и к котлетам, макаронам, картофелю или использовать как базу для соуса к пицце.
Почему стоит попробовать
Домашний кетчуп — это просто, доступно и гораздо вкуснее покупного. Он делает вкус шашлыка богаче и свежее. Попробуйте один раз — и вы не захотите возвращаться к магазинным бутылкам.
Фото: ko44.ru
Читайте также:
7 примет дешевой женщины: такую видно за версту - точно заметите на улице
