Накануне вступления в силу обновлённого закона «О пчеловодстве» Роскачество провело масштабную закупку мёда, чтобы выяснить, насколько производители соблюдают новые правила.
Результаты не обнадёживают: 17 торговых марок не прошли проверку на качество и натуральность.
Какие марки мёда безопасны
Из 21 исследованной позиции только четыре полностью соответствуют обязательным требованиям:
— «Алтайская гречиха»
— «Берестов А.С.»
— «ВкусВилл»
— «Медовая долина»
Эти продукты признаны натуральными, без подмешивания сиропов и с правильной технологией производства.
Где обнаружили нарушения
По информации Россельхознадзора, несколько марок получили официальные предостережения. Среди самых опасных находок — канцероген оксиметилфурфурол, превышающий допустимые нормы. Это вещество обнаружено в мёде следующих марок:
— «Маркет Перекресток»
— «Моя цена»
— «Правильный мёд»
— «Щедрый год»
Такой результат говорит о грубых нарушениях в технологии — продукт был либо перегрет, либо хранился с нарушениями.
Виды фальсификаций
Роскачество выделило три основных нарушения:
- Сироп вместо мёда. Нарушено соотношение фруктозы и глюкозы — значит, пчёл подкармливали сахаром или добавляли сироп. Среди нарушителей:
«Дедушкин улей», «Каждый день», «Мёдэм», «Моя цена», «О’кей», «Своя пасека», «Пчеловод Иван Бортников», «Щедрый год». - Низкий уровень пролина. Это говорит о незрелом или разбавленном мёде. Проблемные марки:
«Каждый день», «Мёдэм», «Моя цена», «О’кей», «Пчела Ая», «Щедрый год». - Отклонения по диастазе. Этот фермент помогает отличить настоящий мёд от подделки. Не соответствуют ГОСТу:
«Каждый день», «Маркет Перекресток», «Мёдэм», «Моя цена», «О’кей», «Правильное решение», «Пчела Ая», «Своя пасека», «Щедрый год», Natural Honey.
Вывод
Проблема фальсификаций в мёде остаётся актуальной. Проверки продолжаются, и покупателям стоит быть внимательнее: читать состав, доверять проверенным брендам и следить за результатами независимых исследований.
Фото: Шедеврум
