Каждый год садоводы сталкиваются с одной и той же проблемой — свекла, казалось бы, собрана в идеальном состоянии, но через пару месяцев начинает темнеть и загнивать.
Многие винят в этом погреб, пакеты или песок. Однако специалисты уверены: причина чаще кроется не в способе хранения, а в самой свекле и ошибках, допущенных ещё на грядке.
Гниль начинается не в погребе
Агрономы напоминают : болезни, которые проявляются зимой, свекла «приносит» с собой с поля. Патогены заражают растения ещё летом, а в хранилище просто продолжают свою работу.
Даже самые прохладные и сухие условия не помогут, если корнеплод уже поражён грибками.
Кагатная гниль — собирательное название десятков заболеваний: от сухой и бурой до фузариозной и серой. Все они развиваются, когда растение ослаблено, повреждено или растёт на неподходящей почве.
Три главных виновника гнили
1. Климат и влага.
В дождливую или жаркую погоду, особенно при перепадах температур, грибки активизируются. Если летом корнеплоды подгнивали или на ботве появлялись пятна, такие растения не стоит отправлять в хранилище. Даже один заражённый экземпляр способен испортить целый ящик урожая.
2. Ошибки в питании.
Свекла чувствительна к дисбалансу микроэлементов. Избыток азота делает ткани рыхлыми и водянистыми — идеальной средой для грибков. Нехватка бора и калия ослабляет иммунитет растения, провоцируя внутреннее почернение корнеплодов. Переизбыток соли или свежего навоза также повышает риск болезней.
3. Отсутствие севооборота.
Самая распространённая ошибка — выращивать свеклу на одном месте из года в год. В почве накапливаются споры грибков, которые поражают новый урожай ещё до появления всходов. Чтобы избежать этого, агрономы советуют возвращать свеклу на прежнее место не раньше, чем через 3–4 года. Хорошие предшественники — бобовые, лук, огурцы, капуста.
Как сохранить урожай
После уборки свеклу нужно просушить, отобрать только здоровые корнеплоды и аккуратно обрезать ботву, не повреждая корешок. Мыть перед закладкой не стоит: влага ускорит развитие плесени. Оптимальная температура хранения — от 0 до +2 градусов при влажности около 90%.
Не храните свеклу большими кучами — корнеплоды выделяют тепло и могут «самосогреваться», вызывая конденсат и гниение. Лучше укладывать урожай слоями в ящики, пересыпая песком или золой.
Гниль не появляется «из ниоткуда». Это итог накопленных ошибок: переувлажнение, перекорм, нарушение севооборота. Исправив их, можно сохранить свеклу свежей до весны — без плесени и потерь.
Читайте также:
