Свекла — один из самых полезных и популярных корнеплодов, но её приготовление часто ассоциируется с долгими часами варки и специфическим запахом на кухне. Однако есть хитрость, которая позволит довести свеклу до готовности всего за 15 минут, и запах при этом останется минимальным.

Начните с тщательного промывания свеклы, используя губку для снятия верхнего слоя кожицы, чтобы сохранить максимум сока внутри. Не отрезайте хвостик — это предотвратит потерю цвета и аромата. Для быстрого приготовления предпочтите средние по размеру плоды, которые варятся гораздо быстрее.
Алгоритм быстрых действий:
Положите свеклу в кипящую воду на сильном огне, не закрывая кастрюлю крышкой.
Через две минуты добавьте в воду кусочек хлебной корочки — она устранит неприятный запах.
Варите свеклу 15 минут на сильном огне, затем снимите кастрюлю с плиты.
Быстро вылейте горячую воду и залейте овощи ледяной водой на 15 минут.
Этот метод работает благодаря резкому перепаду температуры: холод гонит жар внутрь свеклы, доводя её до полной готовности без лишнего времени на варку. После этого легко очистите свеклу, удалив кожицу.
Если вы любите более насыщенный вкус, попробуйте запекать свеклу. Оберните её в несколько слоев фольги и отправьте в духовку на 60–90 минут при температуре 190 градусов. Запекание сохраняет цвет и вкус, делая корнеплод сочным и ароматным, пишет портал hibiny.ru.
Теперь у вас есть два простых способа приготовить свеклу быстро и без хлопот, которые сэкономят время и подарят отличный результат!
Фото: ko44.ru