Салат может быть не просто лёгкой закуской, а полноценной и сбалансированной альтернативой обеду или ужину.
Чтобы он получился действительно полезным, сытным и насыщенным витаминами, важно правильно подобрать ингредиенты. Как это сделать — рассказывает Анна Грашкина, эксперт по здоровому питанию и основатель сервиса BeFit.
Что взять за основу?
Первое правило при приготовлении полезного салата — использовать свежие, качественные продукты. Основу стоит формировать из хрустящих овощей и зелени. Это могут быть:
- листья салата, шпинат, руккола;
- капуста (в том числе брокколи или пекинская);
- морковь, огурцы, сельдерей, редис.
Эти компоненты снабжают организм клетчаткой, витаминами A, C, группы B и необходимыми микроэлементами. Они стимулируют пищеварение, укрепляют иммунитет и делают салат свежим и лёгким.
Что добавить для сытости?
Чтобы салат не только радовал глаз и вкус, но и насыщал, добавьте источник белка. Он может быть:
- животного происхождения: куриная грудка, варёное яйцо, тунец, креветки;
- растительного: фасоль, нут, чечевица, зелёный горошек, тофу.
Белок необходим для восстановления клеток, нормального метаболизма и энергии на протяжении дня.
Какие овощи делают салат интереснее?
Сделать текстуру салата более насыщенной помогут мягкие или запечённые ингредиенты:
- запечённая свекла или тыква;
- томаты, авокадо;
- овощи на пару — цветная капуста, брокколи, кабачки.
Это не только придаёт салату нежность, но и увеличивает его питательную ценность.
Чем приправить?
Вместо магазинных соусов, часто содержащих сахар и консерванты, лучше использовать:
- оливковое, льняное или кунжутное масло;
- бальзамический уксус;
- лимонный или гранатовый сок.
Добавьте немного соли, перца, сушёных трав — и получится натуральная, вкусная заправка без вреда для фигуры.
Лайфхаки для вкуса
Чтобы придать блюду оригинальности, используйте интересные добавки: оливки, дольки апельсина или грейпфрута, орехи, семечки, кусочки манго. Они придадут пикантности и добавят полезных жиров и витаминов.
Фото: Шедеврум
Читайте также:
Эти знакомые миллионам людей слова говорит только натуральная деревенщина - проверьте и вы себя
