Невероятно пышные оладьи за 20 минут по бабушкиному рецепту

Сложно устоять перед такими оладьями. ..Если приготовите их однажды, то больше никогда не сможете их разлюбить. Они настолько вкусные, пышные и хрустящие, что обязательно вам захочется готовить их снова и снова!

Ингредиенты:

Молоко любой жирности (400 мл)
Мука белая (300 г)
Дрожжи сухие (1 ст. л.)
Пудра сахарная (1 ч. л.)
Сода пищевая для выпечки (1/2 ч. л.)
Масло растительное нерафинированное (1 ст. л.)
Соль (1 ч. л.)
Масло сливочное (1 ч. л.)

Как приготовить?

Наливаем молоко в кастрюлю с толстым дном и немного подогреваем на плите. Затем растворяем в нем дрожжи и сахарную пудру, добавляем 100 миллилитров теплой воды. Готовую смесь оставляем в теплом месте настаиваться 15 минут или до тех пор, пока на поверхности не появятся пузырьки.
В отдельной миске просеиваем муку, добавляем соду и соль. Делаем углубление в центре и вливаем дрожжевую смесь — должна появиться пена. Взбиваем от центра к краям, пока смесь не будет похожа на сливки. По возможности добавляем немного воды. Когда смесь будет похожа на крем, накрываем влажным полотенцем и оставляем на 45 минут или пока на поверхности не появятся маленькие пузырьки.
После ставим на средний огонь большую сковороду и наливаем в нее масло. Выкладываем одну столовую ложку теста и формируем круглую форму.
Обжариваем оладья примерно 5 минут, пока на поверхности не появятся пузырьки. Переворачиваем, когда пузырьки лопнут и на поверхности появятся маленькие дырочки.
Обязательно подавать оладья нужно теплыми, смазав их сливочным маслом. По желанию можно украсить ягодами, джемом, вареньем или сгущенкой.

Приятного аппетита!