Полная версия
Новости 6+

Обходят за 2 км: почему работники магазинов и птицефабрик не покупают яйца С0 - даже по скидке не берут

В птицеводческих хозяйствах профессионалы при закупке яиц избегают категории СО. Давайте разберемся, почему они так поступают и как это знание поможет обычным потребителям сделать осознанный выбор.

Размер не главное: почему крупные яйца не всегда лучший вариант

Многие считают, что большие яйца автоматически означают их высокое качество. Однако в российской системе маркировки (СВ, СО, С1, С2, С3) размер яйца определяется только его весом. Яйца категории СО (отборные) весят от 65 до 75 граммов, но это не делает их более питательными или свежими.

Возраст курицы – важный фактор

Размер яйца напрямую зависит от возраста курицы:

* Крупные яйца (СО и СВ) несут взрослые куры.
* Средние (С1) и мелкие яйца (С2, С3) получают от молодых кур.

Исследования показывают, что яйца от молодых кур часто содержат больше питательных веществ, имеют более крепкую скорлупу и обладают более выраженным вкусом. Поэтому специалисты птицефабрик предпочитают яйца категорий С1 и С2.

Рекомендации для покупателей

* Свежесть на первом месте: обращайте внимание на дату производства, а не на размер яйца.
* Золотая середина: яйца категорий С1 и С2 – оптимальный выбор по соотношению цены и качества.
* Происхождение важнее упаковки: фермерские яйца часто вкуснее магазинных.
* Не верьте стереотипам: цвет скорлупы зависит от породы курицы, а не от свойств яйца.

Заключение

Профессионалы в птицеводстве выбирают яйца, ориентируясь на возраст несушек и их свежесть, а не на размер. Такой подход позволяет получить продукт, богатый питательными веществами и насыщенный вкус. Деревенские яйца от кур на свободном выгуле считаются деликатесом и эталоном качества.

Запомните: при покупке яиц важно учитывать не только их внешний вид, но и условия содержания птиц, а также дату производства.

Читайте также:

Фото: ko44.ru

Автор: Оля Мещерская
#магазин #продукты питания