Оказывается, бургеры в СССР появились задолго до открытия первого «Макдоналдса»: идею подсмотрели у самих американцев
В 1990 году в Москве открылся первый ресторан «Макдоналдс», что стало символом перемен и открытости страны. Но мало кто знает, что идея бургера появилась в СССР задолго до этого — еще в 1930-х годах. Инициатором стал нарком пищевой промышленности Анастас Микоян, который вдохновился поездкой в США.
Американское вдохновение и советская адаптация
В 1936 году Микоян посетил Соединённые Штаты, где изучал современные методы пищевой промышленности. Особое внимание привлекли гамбургеры — простые бутерброды с котлетой, которые продавались в уличных кафе и были доступны широким массам. Он увидел в этом не просто еду, а удобный и быстрый способ питания для индустриального общества.
Вернувшись в СССР, Микоян решил внедрить эту идею на родине. Он привез около 25 автоматизированных машин для производства котлет, способных выпускать миллионы полуфабрикатов в год. Планировалось использовать эти котлеты в столовых и киосках, чтобы обеспечить рабочих недорогой и сытной пищей.
Советский бургер: простой и доступный
Так появился первый советский вариант бургера — котлета в мягкой пшеничной булке. Стоил такой бутерброд всего 50 копеек и продавался в киосках Москвы, Харькова и других крупных городов. Это было простое, но питательное блюдо, которое особенно полюбили студенты и рабочие, не имевшие времени на приготовление еды.
В отличие от американского оригинала, советский бургер был без соусов и салата — это была утилитарная еда, отражающая дух времени: минимум украшений, максимум пользы.
Влияние войны и дальнейшая судьба микояновских котлет
С началом Великой Отечественной войны производство булочек с котлетой приостановили, но сами котлеты — так называемые микояновские — продолжали выпускать. Они стали основой домашнего рациона на долгие годы. Со временем, из-за дефицита, в фарш начали добавлять хлеб, чтобы удешевить продукт и сделать его более доступным.
Таким образом, микояновский бургер стал не только первым советским фастфудом, но и заложил основу системы быстрого питания в СССР. Это был уникальный вариант, созданный задолго до появления западных сетей, пишет источник.
Фото: freepik