Новости 08 окт 2025, 18:30 6+

Пальмы - 0, только "чистое" какао: Роскачество выявило лучшие шоколадные бренды - смело берите детям

Шоколад — продукт, к которому россияне относятся особенно трепетно. Его дарят, им утешаются, его покупают детям. Но за яркой обёрткой нередко скрывается суровая реальность — дешёвые заменители какао-масла и избыток сахара. Чтобы навести порядок на сладком рынке, Роскачество провело масштабную проверку популярных брендов и составило рейтинг действительно качественного шоколада.

Фото: ko44.ru

Что отличает настоящий шоколад

По стандартам ГОСТ производители могут добавлять до 5 % растительных эквивалентов какао-масла, включая пальмовое и кокосовое. Но Роскачество оказалось строже — в шоколаде, претендующем на знак качества, допустимо только натуральное какао-масло. Это принципиальная граница между настоящим продуктом и тем, что лишь притворяется шоколадом.

Исследователи подробно разобрали состав молочных плиток. Идеальный вариант должен содержать не менее 25 % какао-продуктов, 12 % сухого молока и около 2,5 % молочного жира. Результаты оказались показательными:

– «Коркунов» — абсолютный лидер по жирности и натуральности, почти 51 % молочного жира.
– «Алёнка» удивила высоким содержанием какао — 37 %, редкий показатель для молочного сегмента.
– Milka и Alpen Gold оказались самыми сладкими и лёгкими — больше сахара, меньше какао, зато доступная цена.

Горький вкус чистоты

Для тёмного шоколада требования ещё жёстче: минимум 55 % какао-продуктов и не менее трети какао-масла. В эту категорию попали «Априори», «ВкусВилл», «Коммунарка», «Коркунов» и несколько импортных марок, включая Lindt и Maestrani.

Абсолютный рекорд установил O’Zera — 78 % какао и всего 17 % сахара. Это пример того, как премиальный продукт сочетает насыщенный вкус и натуральный состав. А вот плитка «О’Кей» , наоборот, показала почти 35 % сахара — ближе к молочной, чем к горькой категории.

Цена — не просто за бренд

Вывод экспертов прост: хороший шоколад не может быть слишком дешёвым. Производители, использующие натуральное какао-масло, платят больше и за сырьё, и за переработку. Поэтому высокое качество почти всегда совпадает с более высокой ценой.

Для покупателей это означает одно: выбирать стоит не по обложке, а по составу. Чем меньше заменителей и больше какао, тем полезнее и безопаснее сладость — особенно для детей, пишет источник .