В 2025 году рынки продовольствия в России ожидает значительное подорожание продуктов, которое может достигнуть 20%. На этот процесс влияют несколько ключевых факторов, о которых подробно рассказал вице-президент Ассоциации экспортеров и импортеров Артур Леер.
В первую очередь, он отметил рост инфляции, что ведёт к существенному удорожанию жизни. Инфляция влияет на покупательную способность населения, снижая её и заставляя пересматривать свои расходы.
Второй фактор — это повышение ключевой ставки Центральным банком России, что в свою очередь влияет на стоимость кредитов для бизнеса. Это приводит к увеличению затрат на производство и транспортировку товаров, поскольку предприятия вынуждены брать более дорогие кредиты для поддержания и развития своей деятельности. Также, важно учитывать рост производственных и транспортных расходов, который в последние годы ощущается все более остро. Увеличение цен на топливо и электроэнергию неизбежно отражается на себестоимости продукции.
Что касается конкретных категорий продуктов, то ожидается, что больше всего в цене возрастут молочные и мясные продукты, являющиеся неотъемлемой частью рациона большинства россиян. Так, цена на молоко может достигнуть 90 рублей за литр, что соответствует увеличению на 10-15%. Рост цен на это широко потребляемое средство питания может быть обусловлен как удорожанием кормов для коров и затрат на их содержание, так и повышением цен на транспортировку молочной продукции.
Не менее значительно возрастёт цена на мясо: говядина может подорожать до 800 рублей за килограмм, что является увеличением на 12%. Это связано с тем, что производство говядины требует большого количества ресурсов и более сложного логистического процесса. Свинина, в свою очередь, может подорожать до 600 рублей за килограмм, что соответствует 10% увеличению. Такое удорожание мяса может также быть вызвано ростом цен на корма и ветеринарные услуги, необходимыми для поддержания здоровья животных.
