Просто натрите кабачки и добавьте яйца. Так вкусно, что готовлю каждый день родным все лето и осень

Лето — идеальное время для того, чтобы на столе появились свежие овощи, и кабачки в этом плане занимают особое место. Этот доступный и универсальный продукт можно использовать для приготовления множества блюд, но особенно простым и вкусным вариантом станет запеканка из кабачков. Она отлично подойдёт как для быстрого обеда, так и для лёгкого ужина, когда хочется чего-то питательного, но без лишних хлопот.

Для приготовления понадобится всего один кабачок среднего размера, пять яиц, немного сметаны, свежая зелень, помидор, сыр и немного масла для жарки. Такой набор продуктов делает блюдо не только бюджетным, но и полезным — оно прекрасно впишется в рацион тех, кто следит за фигурой или придерживается кето-диеты. Время приготовления минимально, а результат порадует даже самых требовательных гурманов.

Первым шагом кабачок натирают на крупной тёрке, слегка солят и оставляют на несколько минут, чтобы овощ пустил сок. Затем массу аккуратно отжимают, избавляясь от лишней влаги, чтобы запеканка получилась более плотной и не была водянистой. В отдельной миске взбивают яйца, добавляют сметану, подготовленные кабачки и мелко нарезанную зелень — обычно используют петрушку или укроп. Всё тщательно перемешивают до однородной консистенции.

Сковороду смазывают сливочным маслом и хорошо разогревают. На неё выливают полученную смесь, равномерно распределяя по поверхности. Сверху выкладывают кружочки свежего помидора и посыпают тёртым сыром — это придаст блюду аппетитную корочку и дополнительный вкус. Накрыв сковороду крышкой, запеканку готовят на медленном огне около восьми минут, чтобы она пропеклась и осталась сочной.

Готовое блюдо немного остужают, после чего нарезают на порционные кусочки. Запеканка получается нежной, ароматной и сытной, её можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве дополнения к лёгкому салату. Её удобно брать с собой на пикник или в дорогу, ведь она не теряет вкуса даже спустя некоторое время.

Этот простой рецепт — отличный способ разнообразить летнее меню, используя доступные продукты и минимальные усилия. Он доказывает, что вкусное и полезное питание не обязательно требует много времени и сложных ингредиентов. Попробуйте приготовить такую запеканку, и она может стать вашим любимым летним блюдом.

Фото: Шедеврум 

Читайте также: 

• Дети в СССР "плевались" и откидывали тарелки с этими кашами — сейчас взрослых за уши не оттащишь
• Кладу под каждый куст перца свои старые и ненужные колготки. Муж смеётся, а урожаю завидует вся деревня
• Беру по 5 пачек лаврушки за раз: вот какой она может быть полезной в быту - радуюсь своей гениальности и смекалке
• Огурчики закатываю теперь только «по-белорусски»: зимой «хрустим» так, что разговор не слышно - простой рецепт
• В ГАИ наконец поставили точку в важном вопросе: до какого возраста можно водить машину пенсионерам